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話說早陣子跟著小米桶的自製肉鬆食譜,做了雞肉鬆,成功之餘就想,如果有魚鬆就更讚了…嘻…人總是貪心,得一想二的。

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除了雉雞,最近還試玩了鵪鶉,個人覺得比前者來得更簡單,且肉質較嫩,吃膩了豬牛雞的話,不妨可以轉一下口味。

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這幾年,德國的超級巿場都會引入一些新食材,或不時舉辦一些各國美食巡禮,有看到有趣的,姑娘我都會買回來玩。這道雉雞就是其中一款因為好奇而煮的菜式。

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