Staphany & Sigi's adventure with MiniME

醉雞可是我娘的拿手菜之一，最近天熱，我就好想吃。

我娘有好幾道拿手菜，只是大部份屬海鮮類，比較難在德國複製出來，肉類料理就來實習一下。

每周五早上，都有農夫駕車來村子裏賣雞 (是早一天宰好的，這裏不會看到鮮蹦活跳版本的)，有看到小隻約一公斤的，我總會買回家。因為是有運動的走地雞(農夫的車子有貼著農場的照片，雞是在草地放養)，脂肪很薄，肉也很鮮嫩。

切掉屁屁、洗淨，內外抺一層薄鹽醃上兩小時，再大火蒸半小時

放涼後把雞切件，雞汁待用

巿面上有調好的醉雞汁可買，但也可以按自己口味來調。

枸杞子、冰糖少許，紹興酒、清酒和醬油各4大匙

煮滾後跟雞汁混一起

淋在雞件上，放冰箱 (隔夜會更好吃)

心血來潮，很想吃綠茶涼麵，於是決定來玩一下。

600g麵粉，5g綠茶粉(首次做，不敢亂放太多)，一茶匙鹽加300g涼水

之後就是平日的做麵條步驟。麵條做好後，一半存冷凍庫，一半當晚就吃掉。

切些紅蘿蔔絲和生菜絲

感覺很清涼的晚餐

醉雞也可以冬天做火鍋湯底的。應該很像傳說中，台式的麻油雞吧 (我沒有吃過正宗版的，所以猜的)。

再來插播minime的照片：

昨天去附近小鎮Rheinbach逛了半天。

這位妹妹很愛被抱著來站

這小鎮以玻璃產品著名，可惜昨天是周日，只有看，沒有敗家的機會

標準的德式小村圖片

minime還是長得比較像媽媽吧！﹖

小鎮的古堡，現已改建為一座小學