這是我娘來德國時發明的。

9月起,超巿就有淡菜出售,有天,我娘說:「要不要買些來做粥﹖ 至少可以裝一下潮州家鄉美食:蠔仔肉碎粥。」 一言驚醒夢中人,果然是「薑是老的辣」。



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3人份的:150g絞肉 (醃一下醬油麻油料酒胡椒粉),一點冬菜 (沒有也ok),400g米(我用牛奶米)和主角1kg淡菜

 

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淡菜洗淨,煮至開口,放涼去殼

 

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煮淡菜的水拿去煮粥 (加入冬菜)

 

 

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不要以為1kg淡菜很多,其實肉只有這一些,我沒有偷吃哦 (因此要加肉碎,粥才會甜)

 

吃之前加入淡菜、絞肉煮滾、以魚露調味


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灑點蔥花,就是家鄉美食了

 

我娘說,歐洲的淡菜比香港的小隻但較甜,做粥很不錯吃。掛念海鮮的人,不妨試一下,冬天吃,暖胃又飽肚。

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留言列表 (3)

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  • Steffi
  • 伯母真是利害~~ 似乎好好吃喎!! 有空我又要試試﹗
  • 快趁淡菜當造時做吧!:)

    staphany 於 2010/10/13 16:52 回覆

  • aichi
  • 台灣現在還好熱...
    對了我下星期二要去香港出差4天
  • 上工上得怎麼樣﹖順利嗎﹖

    去香港出差,也太幸福了吧!幫我多吃點!

    staphany 於 2010/10/15 20:54 回覆

  • aichi
  • 還好
    這幾天領悟了很多辦公室的道理
    所以有時候會悶悶的

    香港行 其實自己的時間不多
    部過我會妥善的利用
  • 慢慢來呀,一定會習慣上工的生活的。
    如果有出差來bonn,要找我!

    staphany 於 2010/10/16 03:10 回覆