話說做年菜時,開了一包豆沙做湯丸,剩下大半包,心想要快點解決它,要不是放太久不好吃或發霉就糟糕了。
只是,又做同樣的湯圓會很悶。如果弄豆沙包,我和我家相公都不愛吃中式包,可能會費力不討好。到最後,決定來個湯圓變奏版,綠茶豆沙湯圓。
應該是多年日式食品的洗腦成果吧!總認為豆沙和綠茶是個好搭配。
250g的糯米粉,15g的綠茶粉
加了約250ml的涼水,揉出麵團就可以包了
結果包了28顆湯丸。 (過程是本姑娘手太黏,我家相公則在哄小孩睡覺,就沒有拍了。)
分隔著包好放冷凍庫
待結冰後就可以一起放進盒子 (免得佔太多空間)
繼續冷凍著,隨時有湯丸可吃
情人節,我們都沒有特別慶祝,只是吃過晚餐後,煮這湯圓來吃。
日式綠茶茶包加冰糖煮湯底
超濃綠茶味,不錯吃!
吃後記:
1) 第一次做湯圓時,用了150g粉,包出14顆來。這次是250g粉和15g綠茶粉,包28顆,看來包功有進步。(但還是皮有點厚,需要多練習)
2) 還剩的豆沙,也一併放冷凍,吃完這一批湯圓再玩 (或想到好玩的菜式再玩玩看)
3) 15g的綠茶粉,吃起來挺濃的 (有一點苦),適合我這綠茶控。不愛濃味的可以減量。
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