碟頭飯也就是蓋飯，香港茶餐廳一定有的品種包括：玉米斑塊、魚香茄子、豉椒排骨、麻婆豆腐。
昨天做了一款，覺得本姑娘要是開茶餐廳的話，也一定會收納在內的。因為簡單又好吃。
雞排用魚露、糖、胡椒粉、香茅碎和檸檬葉碎醃過夜
下鍋前拍上一層玉米粉
雞皮一面先煎至金黃色後才煎另一面
煎得差不多了
四季豆500g，捏掉頭尾洗淨
在加了糖和一點油的滾水裏煮幾分鐘 (聽說加糖可讓蔬菜保持鮮綠色)才瀝乾
鍋上加點油熱蒜頭，再加一大匙「老乾媽」辣椒油，再把四季豆回鍋炒一下和加點醬油調味
廚房內香(辣)味四溢。
自家碟頭飯完成 (當然是盛在碟子裏吃的啦…還用刀叉吃呢) 
這豆太辣也太硬，不適合minime，所以她是吃玉米雞肉飯的。
插播：我好會省錢
超巿把年終會過期的甜食類半價(或以下)出售，我當然不會放過啦
那盒牛油曲奇到期日是2013年的，但因為罐子撞歪了，才售1.2歐 (500g)，平日要4-5歐吧！
跟香港的藍罐曲奇味道無異，我們一天就啃了半盒 (肥死啦)
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辣媽之路 (6)
