話說昨天做好麵條、吃過午餐後,看著還放在流理台上的晚餐份量麵條,心想,室溫放又害怕你們黏一塊,放冷凍等又要吃,唔,怎樣把你們弄乾呢﹖

不如把你們烤乾吧!

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放進烤箱前

 

因為不曾玩過,於是只開了75度來烤。不知是溫度不夠,還是沒有梳理成一條條狀,烤了45分鐘後發現:對,是有變乾,但是是黏成一塊地變乾…

 

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失敗之作 …既分不開,又無法揉回麵糰狀再用壓麵機來壓

 

我氣!心想:巿面上那種乾的麵條,不可能只靠風乾的吧!我要再實驗一次。

 

於是又用機器揉了200g麵粉 (加90ml水)來實驗。

 

這次是邊壓麵時邊用手接住,再平鋪到烤架上。

 

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烤盤上放個烤架,以求受熱平均兼通風

 

預熱烤箱至150度,烤了20分鐘後拿出來看。

 

哈!有成功!

 

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麵條可以一根根立正 (還有淡淡的麵香味)

 

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放涼後剪好(盒子不夠長嘛) 放到膠盒保存

 

一定要夠乾,要不是會發霉哦…

 

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今天煮出來吃也很好吃…yeahh!!! 

 

為甚麼這麼開心呢﹖

1) 以報失敗作品之恥。士可殺,不可辱 (有這麼嚴重嗎﹖)。

 

2) 雖然巿面是有乾麵可買,但是偏貴。冬天的話,本姑娘還得來回坐4歐多的火車出城買 (城裏才有亞洲超巿,冬天又很難騎鐵馬),很划不來就是了。

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像這種450g的就要一歐多 (但超巿麵粉1kg才0.25歐哦)

 

3) 我的冷凍庫長期處於快擠爆的狀態,以後可以不用庫存麵條了。

 

失敗作品昨晚騙sigi陪我啃了。

 

他回家時,我問:你要吃成功作品還是失敗的﹖

他問: 那失敗的要是不吃,你要扔掉嗎﹖

我答:那倒不會,我會自己慢慢啃掉 (作委屈狀)。

他回:哎呀…那一起啃吧!

 

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minime:麵條你們吃好了…本姑娘專吃牛肉

 

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連著骨頭咬,食相豪邁 (店小二,快打五斤高梁酒!)

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