這道芝麻糊已做了好幾次,因為我家先生沒有很愛中式甜品,所以多是跟朋友時聚會做的。我的朋友對它都挺捧場的,所以記一下,讓大家也可以在家做來吃。


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第一步:小火在鍋上烤香芝麻 (白黑芝麻的比例約為1:3)

 

我要做2公斤份量的,用了約一中式飯碗的黑芝麻量。

 

芝麻我烤了10分鐘。

 

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加些水,在攪拌機打碎 (用的是500w的攪拌機,平時也可以用它來打豆漿)

 

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打碎至看不到原粒芝麻

 

有的食譜建議隔渣,但我一來偷懶,二來也喜歡有些碎芝麻可咬的感覺,所以就沒這步驟。

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還需要糯米粉和冰糖 (砂糖也可以,只是個人覺得冰糖會像做甜品些)

 

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在鍋裏加入芝麻漿及想要的水量,加了8大湯匙的糯米粉,用打蛋器邊煮邊攪勻

 

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 煮滾就成了美味濃稠的芝麻糊了

 

1/4留家裏吃,3/4帶去朋友家,作為火鍋趴後的甜品。

 

超開心,國語媽媽團的聚會:

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看到這些照片,還會覺得餓 (感謝L小姐讓我們去打擾)

 

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果然是科技兒童,吃飽就研究電腦

 

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9個月的Mia會爬了

 

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連續幾天吃了很多肉和澱粉的minime,今晚終於肯吃草莓 (還吃了很多呢!)

 

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有看到嗎﹖ 我娘幫我剪了劉海耶

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Staphany & Sigi's adventure with MiniME

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留言列表 (6)

發表留言
  • waterm00n
  • 那芝麻糊真的很好吃啊~~~~~~
  • 謝謝!火鍋也很讚,兩者超配。

    staphany 於 2011/10/14 06:31 回覆

  • ChanelBrenn

  • 哇! 芝麻糊捏!!
    太神了,這個也能自己做!!
    以前在台灣時,我一週要喝3次港式煲湯
    冬天時,最愛在飯後來碗芝麻糊了
    我也要來做,先謝謝你的食譜喔!

    請問……吃不玩的話,要怎麼加熱?可以冰存幾天捏?
  • 你在台灣還會一周喝三次港式煲湯,太厲害了。我好像只有2次,就是回娘家的晚上 ;)

    我吃不完的話,會存冰箱,第二天在鍋裏加熱來吃。(至今沒有存過很久,所以也不知道可以存幾天。我猜越新鮮越好)

    btw,黑芝麻最好去亞超買,我之前去土超買過,味道超詭異,完全沒有芝麻香味,但有很重的香料味。白芝麻我是用dm的,價格比亞超便宜還是bio的。

    staphany 於 2011/10/16 07:06 回覆

  • eskimoreen
  • 好吃+1 我在想耶 台灣有賣芝麻糊的粉
    如果只打芝麻粉然後加糖(粉)糯米粉 甚至一些奶粉
    不知道可不可以放鐵罐裡保存 想喝的時候加熱水混勻就好
    待我吃完我家的芝麻糊粉後用那罐子試試
  • 我沒有打磨乾芝麻的機器耶 (我這台是要加水,讓芝麻浮起來打漿的)。而且,糯米粉沒有煮過 (而只是加熱水),吃了會不會胃痛﹖

    你快去當白老鼠來告訴我吧!說不定你有研究出自製芝麻糊粉來造福人群哦!

    staphany 於 2011/10/16 07:09 回覆

  • Charlene
  • 看起來不錯吃耶! 尤其德國鬼冬天好冷啊!
    一定要加白芝麻嗎?
    我家有一大包黑芝麻哩! 這妳家minime有賞臉嗎?
    自從小虎學會中文: 不要!現在吃飯還連續大聲高唱:不要不要~
    我這沒耐心的又再罵小孩了~~唉 真糟!
  • 小虎至少會說不要,minime是不吃的話就吐出來,害我收拾殘局。
    她有吃一點,但至愛還是橡皮小熊。

    我看食譜有人加白芝麻,有的沒有,我猜沒有差很多。

    staphany 於 2011/10/18 01:29 回覆

  • ChanelBrenn

  • 黑呀~~ 一週最少 3次 ,有時還更多
    不過,這不是自己煲的,是在某百貨的一間 『xx 涼茶本鋪』
    因為工作的關係,生活作息不是很正常
    我以前非常的胖,減重後開始比較重視養生
    要是覺得有點虛,我就會去補一下
    又怕虛不受補,所以點菜前我也會跟老闆說我的身体況狀
    她也很清楚我這週喝過什麼湯,多多少少會幫我配一下
    也是從那間店,讓我認識了港式養生甜品
    夏天我都吃 " 鮮奶紅豆紫米雪蛤粥 " 當甜品
    有時就吃龜苓膏
    感覺這樣吃,自己比較 " 心安 " 啦~~

    不過…
    有一陣子我又爆肥,去看中醫減肥
    醫生叫我連煲湯也不要喝,才會瘦 ><

    謝謝你的食譜喔!
    我收集的很開心,我家人口少,我先減半量做
  • 聽起來很讚,可以跟老板說明狀況再點菜。

    我也很愛喝老火湯,只是很多時候,總是缺這缺那 (尤其是中藥類),所以做的次數不多。

    祝你製作成功!

    staphany 於 2011/10/18 01:32 回覆

  • Charlene
  • 沒有遊記耶~ 載台灣就整天放空, 有人約就去有得吃趕快吃! 哈
    他也會吐出來, 我都拿這湯匙再門口(嘴邊)等, 有時有接到就會在重新組裝再次送入...啊~~ 我好可怕啊~
    小虎最近回來晚上都會哭著不肯在自己床睡...唉~ 如果狠下心來讓他哭會不會有後遺症啊??(心理創傷之類)..
  • 我是受不了小孩哭 (我比她先有心理創傷),所以一早就屈服了要跟她一起睡。

    看你家習慣啦!我現在覺得還ok,因為她要是半夜醒了,睡一起的話,她很有安全感可以馬上又睡回去 (我也不用起來)。

    staphany 於 2011/10/18 21:09 回覆