2009年聖誕和跨年(奧地利)：平安夜和年夜飯 @ Staphany & Sigi's adventure with MiniME

sigi家一年最重視的就是平安夜和除夕夜這兩頓飯，當中又以平安夜的為首。

這次一改慣例，去sigi姐家慶祝，這樣小貝比就不用舟車勞頓。但因為新手爸媽實在沒空做飯，所以他們只負責沙拉和飲品，其餘就由嫂夫人包辦。還好，我們有嫂夫人！

嫂夫人的平安夜餐，當然就是來自她好朋友的養魚場，各式魚類併盤。

辛苦你們了，我會出力吃的

除了以前出現過的煙三文魚、各式魚起司、魚凍，還有今年的新版本，煙鯉魚卷(左盘下方)

這盤火腿／豬肝／起司是為我設的(因為我不能吃未煮熟的魚／肉，煙燻過的也不可以)

後來sigi為了怕他夫人會看著那些魚類而做出流口水和搥心肝的失態行為，他拿了一些煙燻的魚去油煎。但不知何解，燻魚一煎就變得很鹹，所以我還是吃魚凍和肉類算了。

這對父母終於可以拋開兒子，來個夫妻合奏

為了洗脫當了兩周大懶蟲的形像，再加上吃久了奧菜，很想做亞洲料理，我就請他們讓我做除夕夜的晚餐。

好了，看到這裏，身在亞洲各個美食之都的朋友可以按視窗右上角，那個x號了。要知道本姑娘泡製的年夜飯，要是在亞洲，根本是拿不上來充撐場面。

有猜到我要做甚麼嗎﹖ 鮑魚元貝雞粥

自從我介紹雞粥到這家人的餐桌上(最初只是普通版的薑絲雞粥)，他們就成為了粥迷，閒時自已也會煮粥來吃。元貝、急凍鮑魚都是我逐步引進的。sigi得知冰箱裏還有我去年帶過去的一盒冰鮮鮑魚(因為他兄嫂不知道怎樣處理這怪怪的東西)，就一直慫恿我要做鮑魚元貝雞粥 (因為這是他其中一道最愛的廣東料理)。

約250克的鮑魚 (要洗走周圍黑黑的東西)

為了他們不用啃骨頭，本姑娘先把雞肉取出，雞骨先煮成湯，再加米、薑絲、元貝絲去煮成綿綿的粥。成功的廣東粥是要看不到米粒的。到快要上菜前來加入鮑魚絲和有醃過的雞肉絲，這樣鮑魚和雞肉吃起來，才有鮮味，不會因煮太久而變得硬和無味。煮粥其實很花精神，要小心看火，要不是會焦底的，因為我在爐邊站了半天。

很好笑的是，sigi姐和姐夫說他們只是下午來喝咖啡和吃蛋糕就好了，除夕夜不留下來吃晚餐，免得帶小貝比逗留太久太累。但我心裏在想，那你們回家要再做飯吃，不是也很累嗎﹖ 不管怎樣，我預備足七個人的份量，如果他們改變主意要留下來的話，也不會不夠吃 (對！我、我娘和我妹骨子裏有一個「怕不夠吃」的基因，所以家裏永遠食物庫存充足)。

當我告訴姐夫，主菜是雞粥，配菜是炸春卷和黃瓜沙拉，你們還是留下來吃飯吧！他立即點頭如搗蒜。