其實這是一篇開箱文，要秀的是我的新鍋子——古早傻瓜高壓鍋 (der Schnellkochtopf)。
這陣子在預備MiniME的家當，就考慮要不要買奶瓶消毒器。想了一會，還是覺得沒這必要吧，反正可以用普通鍋子煮沸奶瓶，而且只要幾個月的時間。我個人認為到MiniME六個月大，可以吃雜糧，就應該可以不消毒奶瓶了 (各位有愛心和耐心的媽媽，如持相反意見，請繼續消毒你家小孩的奶瓶，但不要跑來控告我虐待MiniME)。
得出的結論就是：我要多買一個大鍋子來消毒奶瓶 (我家裏鍋子永遠少一個、鞋子缺一雙、耳環欠一對哦)！
同時，T小姐又在鼓吹大家買來自台灣的貪腐懶人鍋 (鍋子雖名為「弟一夫人」哦！但英文還是First lady，還是脫不了貪腐的嫌了) 。
看得我心好癢哦！我也好想要一個，但又怕海運過來會被德國海關弄壞，於是移轉目標，看一下本地貨，那些沒有特別功能的普通高壓鍋吧。
本地貨，那些wmf、silit等的品牌，6公升的高壓鍋都要往150歐上跳，唔…再看看吧！看呀看…看呀看…上周六跟sigi去特賣場買泡泡水時，竟然發現有在做本周特價，6公升的無名高壓鍋，只要35歐而已。我正在躊躇要不要敗回家：「這麼便宜，會安全嗎﹖ 我還是要做一些研究怎用呀！」 我家相公化身特賣場的salesman：「它有那個德國的安全認證啦！還有兩年保養，這鍋我會用呀！我娘就有一個。所以你覺得值的話，就買啦！還只有4個在此呢！」 (難道他想快刀斬亂麻，免得我最後去敗150歐以上的﹖ 還是他怕我會一天到晚碎碎唸買鍋子買鍋子的事﹖)
咦﹖ 我怎麼說了這麼多廢話﹖ 還沒看到好料出場。
本來想用越南牛肉湯來做開箱作品的，但昨晚電視名廚Anthony Bourdain在介紹紐約皇后區「法拉盛flushing」，他在那裏大吃西安美食羊肉湯麵 (還有港式飲茶和韓國菜，馬上記下這地方，有幸去紐約的話，要到那裏朝聖)，看得我和sigi都在流口水，又想起陝西、河南一帶的羊肉湯美味，所以我就決定，我要做西安風味的羊肉湯 (也就是蘇東坡筆下的「羊羹」)。找了一下食譜 (有好多食譜，我只是綜合一下做出來的)，重點就是要有羊骨頭來熬湯，其它的香料類，家裏大致都有。
放學後跑到土人店，問：「你們有賣羊骨頭嗎﹖」 土人先生說：「有呀！」立即轉身去冰箱拿了一袋出來。
「那多少錢一公升﹖」我要算一下買多少哦！「不用錢呀！送給你的！」 「噢！真的嗎﹖ 好讚呀！」，就這樣，我就免費得到了1.6公斤的羊骨頭，而且還是有帶肉的羊腿骨頭。為免不好意思，我有光顧他們買橄欖、羊肉、香菜和豆芽菜哦！再順便拿了一堆kohlrabi葉子，明天醃雪菜，我好貪心呀！
鍋子裏是一半的量(800g)，另一半我就存冰箱下次再玩。看樣子是很新鮮的羊腿骨頭呀！
看了多個食譜，都說煮羊骨頭和羊肉要先用清水泡半小時，洗乾淨後涼水下鍋煮滾，再撈走浮沫，這樣才不會有膻味。(這跟平時我們先川燙牛、豬肉的做法不同，至於何解，我是唔宰羊！)
香料：薑、蔥、蒜、八角、丁香、桂皮、月桂葉、辣椒、花椒、南薑和草果(這兩項我用粉狀的)，全部放紗布袋裏，煮滾羊肉湯，撈走浮沫後放進去
新鍋子呀。蓋好大火滾，有聽到蒸氣聲轉中火再煮半小時，熄火後再悶燒半小時
湯煮好應該是骨肉分離的 (聽說用正常鍋子要煮3-4小時才有這效果)
湯麵配料：手工麵條、木耳絲、冬粉、豆腐皮切絲 (原食譜還有金針菜，但我家沒有，用豆芽菜來代替)、羊肉丁 (用醬油、胡椒粉和糖醃過)、辣椒粉、蔥花和西北菜系中絶不能少的
香菜
湯濃料多的一碗，還可以加麻油
後記：
1) 很多食譜說是大塊羊肉煮熟再切丁的，但我覺得羊肉丁等要吃才煮，和有醃過比較好吃，所以改了一下煮的次序。
2) 麵條我先煮再沖涼水，再放進滾湯裏，這樣吃起來比直接煮熟要Q。
3) 高壓鍋有說明，食物不能放太滿，要不是會爆出來，像肉湯只能最多放到鍋子的2/3，所以我是先煮濃湯，有需要再加水 (再煮沸時就不用高壓蓋子，改用別的鍋蓋)。
4) 陝西、甘肅、河南一帶的羊肉湯，各有其不同的吃法，比如說羊肉泡饃 (像土人麵包的東西泡在湯裏吃)，有興趣的人可以多作實驗。
5) 調味我有放了鹽、料酒和一些雞粉，但味道絶對沒有食店裏放味精的來得強烈。
6) Anthony Bourdain在我眼中是超正點的，比起肥仔jamie oliver要sexy的多，但為免嚇到我娘和將來的ＭｉｎｉＭＥ，我就不在此張貼他的半裸照了。各位有興趣請google一下 naked Bourdain。 (謎之音：這位太太，這和羊肉湯有甚麼關係呢﹖)
p.s. T小姐，你周六要跑去土人店看能找到羊骨頭嗎﹖
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