我一直以為星洲炒米真的是來自新加坡的，到最近看食譜才發現，原來是香港茶餐廳的偉大發明之一 (好驕傲呀！)
。
看了食譜，當然會忍不住要做一下。首先要去生一塊叉燒出來。
漂亮的豬肩肉切成條狀 (約400g)
用叉燒醬、醬油、五香粉、蒜蓉醃它半天
用200度烤20分鐘就成為叉燒。可惜剛烤好還來不及拍照，就被一位剛下班回家，直喊好餓的先生偷吃了一部份。我們都不愛吃很甜的叉燒，所以就省略了塗蜜糖的步驟。
材料有洋蔥、紅椒絲、豆芽菜、蛋皮、叉燒和蝦仁 (後三者先炒/烤好備用)
先將洋蔥、咖哩粉 (土人店的黃咖哩粉，沒有很辣，但顏色很對味)炒香，再加紅椒絲和已浸軟的米粉，炒到八分熟再加入其它，調味用魚露。
成果看起來跟茶餐廳的也不差很遠
sigi說我的版本沒有茶餐廳的油膩，所以他要啃兩大碗！
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