這應該是我在德國第一次買到新鮮的魷魚 (還是叫烏賊呢﹖),很多時大超巿的魚店有賣,但會寫明是從急凍解冰的,總覺得不夠新鮮的好吃,這樣有碰到,當然要買回來玩。



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500g

 

清洗後取出中間的透明骨,我家是不介意連眼一起吃的,所以處理很容易

 

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約350g醃一點鹽、胡椒粉、糖、蒜粉約10分鐘

 

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豆豉、薑、蒜、指天椒切細、加酒、醬油和蠔油混好

 

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先放油,半煎炸一下魷魚至8分熟取出 (廣東話叫做走油)

 

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兩個小紅蔥頭、一個甜椒切絲 (可惜家裏沒有綠色的,要不是配色會更漂亮)

 

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爆香紅蔥頭

 

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加入椒絲和醬料

 

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再加魷魚炒三數分鐘

 

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很美味,超下飯

 

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還有薑蔥辣炒鮭魚和西芹紅蘿蔔炒火雞肉

 

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我家的笨小孩只吃白飯和一點火雞肉,其它的好料都不碰

 

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剩下的150g小魷魚、加上一些沙丁魚(冰庫來的)和魷魚圈(小人愛吃)炸炸炸,加上希式沙拉,是我們第二天的仿地中海渡假餐

 

 

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留言列表 (1)

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  • Sam,
  • I like them too! 你有把它肚肉的漿取出先煮嗎?
  • 沒有呀!那個漿好吃的 (我鄉下有道菜是拿大魷魚的漿,再加地瓜粉揉打,煎成餅來吃,人間美味哦!)

    staphany 於 2013/08/21 04:23 回覆