自從秋季以來，超巿的白蘿蔔又大又漂亮，吃來甜又沒渣，用來煮蘿蔔糕、蘿蔔絲餅或煮湯都不錯，前兩者比較厚功，後者則簡單得多了，適合繁忙但又希望有點湯水滋潤的人。

 

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材料： 400g豬骨、一塊薑、半根蘿蔔 (約有800g)

 

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蘿蔔去皮切小塊、豬骨川燙、薑去皮切片 (有人說薑不要去皮，但怕農藥，去皮比較安心)

 

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全部放高壓鍋，滾15分鐘

 

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加些蔥花 (若有中式芹菜的話，切些芹菜珠更對味)即成

 

由於沒煮太久，所以豬骨還挺甜的 (我很愛啃骨頭)。有時不想吃飯，就來兩大碗這個湯，溫暖又飽足。

 

 

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