某天一不小心買了5公斤蘋果 (1公斤要1歐,但5公斤裝是3歐…主婦我當然是買後者啦!),所以除了每天努力地啃蘋果,還把它做成清潤的湯來消滅。
材料:2小1大蘋果、1小把南北杏、400g豬骨/瘦肉、1個雪耳、2根紅蘿蔔 (可略,但我家小人愛吃紅蘿蔔)
雪耳泡軟後,剪走黃芯,再剪成數塊 (不用太小,要不是煮到溶掉吃不到)
豬骨連冷水煮,隔走血污再清洗乾淨
蘋果紅蘿蔔去皮後略切,全部會合到鍋裏
加水和一點鹽巴,高壓鍋煮半小時
走微酸且清新路線的湯出來了
有湯水加持,吃炸和辣的菜,感覺比較不內疚。
minime不吃帶醬的東西,所以就直接吃炸肉和黃瓜片。不過好笑的是,平日我會多一道蒸魚,但當天姑娘我生病沒出門買,minime就一直看著飯桌,問:「魚呢﹖魚呢﹖」
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