某天一不小心買了5公斤蘋果 (1公斤要1歐,但5公斤裝是3歐…主婦我當然是買後者啦!),所以除了每天努力地啃蘋果,還把它做成清潤的湯來消滅。

 

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材料:2小1大蘋果、1小把南北杏、400g豬骨/瘦肉、1個雪耳、2根紅蘿蔔 (可略,但我家小人愛吃紅蘿蔔)

 

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雪耳泡軟後,剪走黃芯,再剪成數塊 (不用太小,要不是煮到溶掉吃不到)

 

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豬骨連冷水煮,隔走血污再清洗乾淨

 

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蘋果紅蘿蔔去皮後略切,全部會合到鍋裏

 

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加水和一點鹽巴,高壓鍋煮半小時

 

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走微酸且清新路線的湯出來了

 

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配搭:咕嚕肉冬蔭功炒青口

有湯水加持,吃炸和辣的菜,感覺比較不內疚。

 

minime不吃帶醬的東西,所以就直接吃炸肉和黃瓜片。不過好笑的是,平日我會多一道蒸魚,但當天姑娘我生病沒出門買,minime就一直看著飯桌,問:「魚呢﹖魚呢﹖」

 

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