繼買了5公斤蘋果後,我又失心瘋地買了3公斤橙 (因為1kg快1歐,3公斤1.5歐元,那你說我應該買哪個﹖),還有小人要求家裏要常備梨子和青葡萄,所以除了每天努力吃水果,還要入菜消滅!

 

上星期某超巿有鴨腿推廣 (3歐左右兩根鴨腿),就買2包共四根回來玩。



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解冰後洗淨剪走一些脂肪

 

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用鹽、黑胡椒粉、蒜蓉、迷迭香和一點橄欖油給它們醃上,放冰箱一晚

 

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不加油、熱鍋,有皮那邊向下 (鍋子只夠放兩隻,所以分兩次)

 

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煎至兩面上色

 

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放到預熱了180度的烤箱,烤25分鐘,關火但留在烤箱內再休息多10分鐘

 

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煎出來的鴨油分兩份

 

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第一份炒香洋蔥兩個

 

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洋蔥炒軟後再加4個水煮馬鈴薯片,慢炒至香及略焦

 

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醬料: 100ml橙汁、兩個橙肉、1小匙蔬菜高湯粉、100ml紅酒、1小匙香草鹽、1小匙麵粉

 

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另一份油炒橙肉

 

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再加入其它配料 (除麵粉)

 

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搗碎一下

 

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再加點麵粉水煮至想要的濃稠度

 

這時候,小人在洗菜

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因為聖誕日曆上要求:幫媽媽洗菜才可以有禮物,所以特別落力

 

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出烤箱了

 

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組合一下

 

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小人版不要醬的

 

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上桌了

 

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有個怪小孩要求只吃皮  (結果剩下很多肉)

 

 

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啃得好認真呀!

 

吃完急不及待討禮物:娘到爆的小公主皇冠一個

 

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不用一歐就把她打發得很開心

 

剩下的1.7根鴨腿 (0.7根來自小人的),成了姑娘我的兩道午餐

 

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午餐一: 腿肉加上烤盤上的肉汁,炒青蔥紅蘿蔔和剩飯,再加點洋蔥酥

 

 

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午餐二:水煮蔬菜和麵條,拌入鴨肉、肉汁和一匙醬油,肉可點海鮮醬,西菜中吃

 

注:那個醬汁是配四根腿的量,但忘了小人不吃醬,我又不想連吃幾天同一口味的,所以最後有點浪費掉。但若是煮都吃醬的四人份量,應該是對的。 另外醬汁可以加點蜜糖增加層次感,我沒加是因為我家那位先生不愛吃帶蜜糖的肉。

 

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