Staphany & Sigi's adventure with MiniME

本來想說今天到幼稚園煮食時，又給小人們煮回上次不錯吃的蔬菜起司烤通心粉，怎知昨天下午去接小人時發現有人煮的午餐跟我的很像 (Nudelauflauf)…為了不想小人們都每天吃一樣的會無聊，昨晚又要研究新食譜。

其實要煮全素菜對我來說難度很高，因為我家很少會出現全素宴，所以翻來翻去，找到了一個蔬菜薯餅的食譜，感覺應該不錯吃。嘻…因為是半煎炸的，至少會香口一些，不會很無聊…於是算了比例，今早衝去買菜。

3kg馬鈴薯、2顆洋蔥、2kg紅蘿蔔、2kg櫛瓜、16顆蛋、700g麵粉、近2公升優格、1盒綜合香草

因為要把所有蔬菜刨絲，再煎炸，於是我搬了自己的機器去，結果…哇！

幼稚園上個月下訂單的kitchen aid 原來已經送抵了…那我的那個陽春版就不用出來招搖了

削馬鈴薯和紅蘿蔔當然要手動，但刨絲就可以用kitchen aid啦 (我一直仰慕高級的處理器很久了…雖然不是自己的或只有1/40股份，但可以用已經很開心)

混了兩大盤料 (調味：咖哩粉、蒜粉、香草鹽、蔬菜高湯粉)

兩鑊齊煎 (可惜幼稚園的鑊不是不黏鍋，所以一反面就會散開，無法煎出餅狀)

煎了一個多小時，同時把烤箱設在95度，每煎好一鑊就放到烤盤再放烤箱保暖，續煎下一鑊。應該來來回回煎了12鑊。

趕及12時餵小人…甜品類就偷懶給他們吃蜜糖餅乾 (根本沒時間做別的呀！中途還開了四次洗碗機，再擺好餐具、切沙拉、把優格混合香草作沾醬等)

雖然不是餅狀，不過味道很好，嘻…有三個老師進來報告說好吃！

有的部份還煎得脆脆，很有鍋巴的感覺！

後來手洗兩個鑊，還原成亮晶晶也用我很多時間…唔…下次若再煮這道菜，我會自帶家裏三個大中小的不黏鍋

綜合三次煮食經驗，最容易操作的是起司蔬菜烤麵，最複雜但最好吃的是這次的薯餅…看來這樣收集兩三道板斧，隨時變通一下是必需的。

同場加映：好像是幾年來第一次包壽司。

昆布味噌湯和三種口味的壽司：酪梨煙鮭魚黑魚籽 (lumpfishroe)、 青瓜紅蘿蔔芝麻美乃滋鮪魚、酪梨蟹柳鱒魚籽

minime堅持紫菜一定要脆的、飯一定要熱的，所以當晚吃零食狀的紫菜、黃瓜片配麵包 (因為飯已經全給我包掉了)

聲稱自己是波兒 (ponyo)，要用腳吃飯