某天在逛網海時，看到東北人的酸菜炖豬骨，心想，不如拿德國人的酸菜來頂一下，應該也不會難吃 (說真的，你叫我用中國產的酸菜，我心裏會毛毛的)。
材料：豬骨800g (已川燙)、酸菜500g、薑片、蔥段、一小匙花椒、兩根辣椒、3粒八角
一點油炒香薑蔥花椒辣椒八角
加入豬骨和兩公升水
再加入酸菜 (德國酸菜都已切絲，不用自己切)
高壓鍋煮30分鐘即可 (其實湯挺濃的，我再加了1公升熱水…) 由於酸菜帶鹽，所以到煮好我才試鹹度再要否加鹽
由於高壓鍋不可太滿，我常少水煮濃湯，再加滾水 (據說加冷水會破壞湯的結構…忘了從哪裏看來的說法)
另一鍋子中放已泡過的冬粉，再加上酸菜豬骨湯
一人份的美味的午餐來了，冬天很愛這種辣辣的熱湯麵類
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辣媽之路 (6)
