有記得早陣子的自製臘肉嗎﹖

sIMG_8876.JPG

收成後,我怕放冰箱會發霉,繼續外掛又不太雅觀,於是把它們切成薄片,分盒裝好放冷凍庫,每次解冰一盒就最安全。

 

除了炒高麗菜/大蔥/西蘭花,用來炒飯也滋味無比。

 

sIMG_9128.JPG

蔥、紅蘿蔔、蝦米、乾貝、香菇、臘肉全切小丁,冷飯四碗

 

sIMG_9130.JPG  

不沾鍋上放臘肉丁,慢火煎出油

 

sIMG_9131.JPG

出油後加香菇丁炒,加了一大匙醬油、一小匙胡椒粉和半小匙糖調味

 

sIMG_9132.JPG

香菇炒出香味後,再上其它配料續炒

 

sIMG_9133.JPG

 

再加上一大匙芝麻油

 

sIMG_9134.JPG

由於早陣子亞洲的油品醜聞,我就不再買亞洲麻油,想說德國產的應該比較放心,但明明寫了是100%的芝麻油,就是不夠亞洲麻油的香,有高人可以解釋一下嗎﹖ (還是說:我幾十年吃的亞洲麻油都是香精來的﹖)

 

sIMG_9135.JPG

加飯炒勻

 

sIMG_9136.JPG

 

有需要還可以加點鹽或魚露調味

 

sIMG_9138.JPG

配上姑娘我的自製xo醬,很香很多層次的好滋味


  

arrow
arrow
    全站熱搜

    staphany 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()