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每年到了露筍季節(5-6月)，總會吃很多。以往多是水煮後加醬油麻油的亞洲版，今年在老夫人的指導下，吃了很多次歐洲版。快來記一下，免得明年忘了做法。
兩人份的：
露筍500克，削皮切小段，在加了糖和鹽的滾水裏滾2-3分鐘
任何易融的起司都可以，用這塊一半的量 (即75g)
拿一部份煮過露筍的水加起司，慢火煮融
加進露筍、香草鹽和黑胡椒調味
吃之前加入撕成小塊的火腿 (約100g)
再煮蛋麵 (約250g)
把醬淋在麵上即可
後記：
1) 老夫人版本，以水來煮融起司，而不是一貫的牛油、奶油來煮，我覺得很可取，感覺真的沒那麼肥。
2) 不用火腿的話，也可以用三文魚塊，或者單純的素食版，只要露筍新鮮，也粉好吃的。
3) 露筍季節已過了，現在努力在吃櫻桃、草莓、和各式蔬菜，以補回冬天沒得吃的份量。
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