Staphany & Sigi's adventure with MiniME

回港前的消滅冷凍庫存貨行動，找到兩根鴨腿。就來點泰式煮法吧！酸酸甜甜又帶辣，應該會不錯吃。

鴨腿洗淨後，每根切成三大塊，用一包紅咖哩醬醃過夜

 

需要加一點水把紅咖哩推開來醃肉

 

配料：洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔各兩個、椰奶400ml、約200g罐頭鳯梨、約10顆小蕃茄、九層塔一些

 

 

帶皮的鴨肉朝下，熱鍋煎出油及上色

 

移出鴨肉、用煎出來的油炒軟洋蔥

 

加入椰奶，煮溶

 

 

拌入鴨肉，中火煮15分鐘

 

這時候鍋裏會有一層油，怕肥的可以用湯匙把它弄走

 

再加入已切丁的馬鈴薯和紅蘿蔔，再續煮15分鐘

 

 

差不多完成了

 

加入鳯梨丁和對半切的小蕃茄

 

上菜！

 

鴨肉比較濃味，用水果配著吃比較清新。當然用雞肉或牛肉也可以呀！

 

 

 

minime不吃辣的，所以得到瓜瓜肉粒飯