minime從小開始就特別愛吃魚丸，但只吃亞洲超巿買來，東南亞出產的魚丸，雖然我有自製的，但她總是興趣缺缺，直到近日，我終於研發到她眉開眼笑吃不停，渡假期間也念念不忘的魚丸。 (撒花！)
- 5月 24 週二 201606:16
突破防線的魚丸
minime從小開始就特別愛吃魚丸，但只吃亞洲超巿買來，東南亞出產的魚丸，雖然我有自製的，但她總是興趣缺缺，直到近日，我終於研發到她眉開眼笑吃不停，渡假期間也念念不忘的魚丸。 (撒花！)
- 3月 02 週三 201618:59
越南牛肉丸
之前有做過貢丸，倒是可以，但牛肉丸是我一直很想做，但不曾做到很成功的一道菜。近日，臉書上的朋友介紹了這個越南人的視像食譜，加上她們親身試做過，均表示很不錯，於是我也忍不住要試一下。
- 1月 23 週五 201504:44
酥皮咖哩角
這道亞洲點心，用來騙歪國人很好用，材料也很容易在德國超巿找到。
材料：一盒酥皮、洋蔥一個、中型馬鈴薯5個、豌豆一些、絞牛肉200g (事先醃了糖、胡椒、醬油)、咖哩粉、蛋一顆
- 1月 22 週四 201506:15
味噌炸雞塊 & 晴晴來訪
某次跟minime到韓國餐廳，發現她專攻某一道味噌煎豬排 (韓國人應該叫：大醬)，心想，那我回家研究一下吧！
結果是拖了很久，而做出來的版本是炸雞塊，但minime還是有喜歡
- 12月 06 週六 201407:23
金蒜海鮮蒸粉絲
話說德國雖然有海，但一來住的城巿不靠海，二來不知何解人家的海出產的海產類品種很無聊，三來德國人普遍不太欣賞海鮮，所以有很多好料，都只想在腦海內回味，或者，退而求其次，用冰鮮的頂上。
金蒜扇貝蒸粉絲就是我們常常想吃但吃不到的菜式。直至某天，我決定拿冰鮮貨來試試看。
冰鮮扇貝和冰鮮蝦(退冰)、粉絲100G (加蝦是因為扇貝很貴，要鋪滿盤子的話，錢包傷很大)
- 6月 21 週六 201405:02
手工亞洲麵包
雖然我家不以麵包為主食，但看到朋友們做亞洲麵包，有時也會羡慕一下。可是，看很多人分享，都是用麵包機或厲害的高馬力攪拌機，所以一直不敢動手，直到有天看到carol老師的影音教學(感恩！)，發現以我金鋼芭比的臂力，應該可以全手工揉出來，一試之下，效果可觀，因此最近多了做麵包這項作業…
基本麵糰：高筋麵粉 (德國550)270g，低筋麵粉 (德國405) 30g，活酵母1/3塊 (約14g)，大雞蛋1顆，牛奶130ml，細砂糖25g，無鹽奶油30g，鹽2g
- 5月 09 週五 201405:17
自製魚鬆
話說早陣子跟著小米桶的自製肉鬆食譜，做了雞肉鬆，成功之餘就想，如果有魚鬆就更讚了…嘻…人總是貪心，得一想二的。
小時候，我家祖母還真的會自製魚鬆，由煮魚、挑骨的繁複過程一一做起，而且大家庭人口眾多且又要分予左鄰右里，當年的小孩我能搶到不多。姑娘我身處的德國當然是缺魚供應，只想動動腦子，用簡單的方法獲取原材料——罐頭魚也！
- 1月 27 週一 201418:14
臘肉雜錦炒飯
有記得早陣子的自製臘肉嗎﹖
收成後，我怕放冰箱會發霉，繼續外掛又不太雅觀，於是把它們切成薄片，分盒裝好放冷凍庫，每次解冰一盒就最安全。
- 1月 27 週一 201406:48
酸菜豬骨(冬粉)鍋
某天在逛網海時，看到東北人的酸菜炖豬骨，心想，不如拿德國人的酸菜來頂一下，應該也不會難吃 (說真的，你叫我用中國產的酸菜，我心裏會毛毛的)。
材料：豬骨800g (已川燙)、酸菜500g、薑片、蔥段、一小匙花椒、兩根辣椒、3粒八角
辣媽之路 (6)