Staphany & Sigi's adventure with MiniME

這是格友c小姐，半個俄媳婦推介的俄國蛋糕。由於一直看她的網誌，得知她家夫君對其蛋糕事業尤其著重，所以她家出產的蛋糕，我都特別留意的。

這蛋糕我想做很久了。只是一直沒有機會。因為它要用上好多奶油，我不敢做給自己吃。總想找個機會，做出去聚會時害人分享吃。

材料們

先把一顆蛋、300g麵粉、150g糖、1包泡打粉、40g可可粉、100g奶油用手揉成麵糰

拿2/3麵糰去壓蛋糕模 (我家的是26cm)

我還特地買了小木轆 (見第一張圖右下方)作此步驟

因為沒有做過和吃過實物，所以不太知道要壓多厚多高。後來吃的時候，覺得底部有點厚，下次要改善哦。

再來做饀：3顆蛋、500g低脂quark奶酪、150g糖(原食譜是200g)、150g奶油、1包香草布丁粉、1包香草糖混一塊

這小孩美其名是幫忙，但只要我一沒留意，就馬上偷吃 (所以蛋糕會有她的口水…)

混好的饀倒回蛋糕模

餘下的可可麵糰揉成多個小球，鋪上去

在預熱200度的烤箱烤1小時後放涼

好吃耶！

後記：

1) 做的時候，發現沒有我想像中複雜。最難的部份是：下決心把一整塊奶油幹掉！

2) 不知是否奶油融化得不夠，揉的麵糰感覺有點乾。或者下次改成120g奶油作麵糰，130g作饀吧﹖

3) 烤的時候，滿屋都是奶油的香氣。(最近有看一套電影，酷愛煮法國菜的女主角說：假如她只剩30天命的話，她一定要每天吃奶油…唔…深有同感！)

4) 小可可麵球可以先放或後鋪上，我喜歡看到蛋糕上有圓點的樣子 (感覺好可愛)，所以用後鋪的。

5) 吃的時候，饀的部份軟軟的，麵球部分則好像巧克力曲奇，挺特別的。

6) 當然要感謝丹先生和c小姐清楚的指示及不吝嗇時間多次跟我討論。

這蛋糕已列入，本姑娘聖誕節回奧國做出來肥人之選。