Staphany & Sigi's adventure with MiniME

有一晚無聊，就拿出了老夫人送的《奧菜大全》出來看。

《奧菜大全》，其實是老夫人送sigi姐，不愛煮飯的sigi姐再將它轉送給我

我覺得這種舊式食譜還不錯，先會教你做某一道菜的基本功，再怎樣變化出不同的版本 (不過版本都是大同小異，只是加牛或豬，多少洋蔥之類的差別)

看了一陣子，就決定第二天要來挑戰匈牙利燉牛肉。原因是，看起來應該很容易。

做任何Goulash都需要的重點材料：洋蔥和紅椒粉 (基本款的洋蔥牛肉比例為1:2，這是約250g洋蔥)

500g牛內切粒狀 (這道平民菜用普通價位的牛肉就行)

洋蔥炒軟後加入一湯匙紅椒粉和一茶匙醋

再加入牛肉跟蒜末

再加香料葛縷子(caraway)和墨角蘭(marjoram)

再加一些水、鹽巴和黑胡椒粉，蓋好慢煮1小時

水的份量隨人喜歡，這道菜可以是主菜，即弄得濃稠些再配澱粉質，也可以弄得稀點作為湯。

一小時後試了味和肉，覺得夠軟就可熄火

吃前加了點麵粉，再煮滾，把湯汁弄成自己想要的稠度

作為主菜，它配飯、麵、馬鈴薯、麵包等都可以。但是我家那位奧國人，要求配麵包餃子 (做法在這裏)。

排好隊進熱水鍋了

可以開動了

心想，我家小人應該也很愛吃這道菜。怎知，發生了一個小狀況…

話說當天午餐，我煮了蒸鰈魚、青椒蠔菇炒牛肉、雜榖稀飯。

minime把魚吃光光也吃了很多稀飯。到了晚餐時，她一上桌發現「咦﹖魚呢﹖魚呢﹖」告訴她沒魚了，今晚吃肉肉。她竟然發了半小時脾氣，哀號了好久「魚呀魚呀…」，才認命地晚餐。

有見及此，第二天午餐是：雜榖紅蘿蔔稀飯配香草煎鮭魚 (minime也很賞面)

至於本姑娘，看到那碗稀飯就覺得「太健康了，不是我的菜」。我要啃這個：

德國超巿也有出前一丁(歐盟區生產的，不用怕買到亞超裏的祖國貨)，早陣子特價入了貨

主婦碎碎唸：受法國希臘選情影響，又有歐元區危機了，還是多儲糧比較實際。

配上冰箱裏存著，隨時扔進烤箱解冰的雞翅，好棒﹗