Staphany & Sigi's adventure with MiniME

這是一道我們在香港時，常做的夏天菜。

昨晚，我的孕婦瑜珈班終於開課了，我就想吃一些清淡點的菜才去上課 (吃太飽做瑜珈不健康哦！)。然後，就有想起了它。

最複雜的工序，是要製造一塊雞排。德國的超巿賣的都是雞胸，比較乾，我想要的是雞腿肉做的雞排，比較嫩滑。既然本地巿場沒供應，本姑娘就得親手來製造啦。

網絡上有米桶大師的雞腿去骨法，但礙於我家一沒利刀，二來本人刀法不精，所以我用的是剪刀亂亂剪。

正反兩面 (雞骨我會存冰箱，存夠一堆可以煮湯底/粥底)

加橄欖油、蒜頭、洋蔥粒、鹽、黑胡椒、香草 (這次用了thymiane百里香和oregano牛至)醃了約3小時

香草是嫂夫人種的，收成後風乾送我的，所以是原株的樣子。

煎時把雞皮一面朝下，就不用放油了，煎好放涼切粒

配菜一覽，比起我在香港做時，還多了土人店來的香草橄欖，feta起司，還有Rucola (香港人叫它做「火箭菜」)

芒果難得一見的爽甜 (當然不能跟呂宋芒果媲美，但已叫我很欣喜)。

再加了一些螺絲粉，擠上檸檬汁和灑上香草鹽，就是賣相可愛又清爽的麵條沙拉

不加麵條的話，也可以配炸薯條、蒜蓉麵包等。也很適合做便當，帶去上班上學。

看上去好大一鍋，我吃了一點去上課後，回來發現sigi已經把它消滅掉了。