Staphany & Sigi's adventure with MiniME

看名字好像好厲害,但其實是很簡單的一道老外碟頭飯 (即一盤有菜,有肉又有澱粉質的快炒). 也謝謝朋友S小姐給了我一些建議.

材料:
250G蝦肉,250G鮭魚,200G蘑菇,蒜頭,火箭菜一把,紅蔥頭,小洋蔥和蕃茄各兩個,天使髮麵,白酒

海鮮很難買到新鮮的,但用冰的也無妨 (早點退冰就行了). 沒找到幼幼的天使髮麵也可以用意大利麵代替, 只是我喜歡幼麵比較容易吸收醬汁,會更滋味而已.

找來小幫工

切蘑菇尚能勝任 (形狀不規則就是了,但沒差)

認真的小孩最可愛

MINIME:累呀!等下要給我大碗的

蒜頭,洋蔥,紅蔥頭用橄欖油炒香

魚洗好切丁,蝦洗好

加入炒一炒

加入蘑菇和蕃茄丁

天使髮麵原來叫CAPELLINI... 我還一直以為人家就只叫ANGEL'S HAIR而已

水加點鹽,煮沸後加麵煮3分鐘,隔水

加了鹽,黑胡椒粉,牛至(OREGANO),紅酒醋和一點白酒調味 (不加酒也沒所謂)

關火,輕拌入麵 (不用炒,否則麵變太軟沒嚼感)

再拌入一些火箭菜

在盤上再灑些火箭菜,則一部份已是軟的,一部份還是脆脆的

MINIME集中精神吃的是蝦子

MINIME:PAPA,把你的蝦子都分給我吧

存起一小盒炒料,可以作為我跟MINIME第二天的午餐,好方便

這道菜, 不算白酒的話, 成本大約10歐吧,但可以吃到我們好飽, 上餐館吃,可能要10歐/人吧 (不算飲料). 重點是,我覺得我做得不比餐館來的差.

各位有興趣不妨在家玩玩.