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自從秋季以來,超巿的白蘿蔔又大又漂亮,吃來甜又沒渣,用來煮蘿蔔糕、蘿蔔絲餅或煮湯都不錯,前兩者比較厚功,後者則簡單得多了,適合繁忙但又希望有點湯水滋潤的人。
材料: 400g豬骨、一塊薑、半根蘿蔔 (約有800g)
蘿蔔去皮切小塊、豬骨川燙、薑去皮切片 (有人說薑不要去皮,但怕農藥,去皮比較安心)
全部放高壓鍋,滾15分鐘
由於沒煮太久,所以豬骨還挺甜的 (我很愛啃骨頭)。有時不想吃飯,就來兩大碗這個湯,溫暖又飽足。
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