Staphany & Sigi's adventure with MiniME

如果只是尋常紅豆沙，隨便在網海就可以找到食譜，但這道是早幾天在朋友家吃到，驚為天人的紅豆沙，回到家立即去找材料，一定要打鐵趁熱地複製出來。

感謝Lesley小姐的不藏私食譜。

材料：紅豆 (一個水杯量)、已去芯乾蓮子(半個水杯量)、陳皮一小塊、有機橙一個、冰糖隨意

紅豆原來叫Azukibohnen (我的小鎮沒亞超，還好bio店買到)，洗淨泡冷水半天 (或隔夜)

靈魂所在：橙

整個連皮切小小 (去核)

蓮子洗淨，紅豆隔水、陳皮和橙切小小塊

加水放高壓鍋煮45分鐘。 (網上說用普通鍋要煮2小時)

煮到豆已破皮後，才加冰糖再煮10分鐘 (據說太早加糖會令豆更難煮破)

熱食

冷食兩皆宜

注：我的版本還有一些紅豆可咬 (我很鐵齒嘛)，如果想要豆子完全融掉，要加時煮哦！

除了蓮子，也可以加百合 (但我沒有就算了)。

在Lesley小姐家，我家先生平日不太愛吃中式甜品，也連啃三碗兼讚不絶口，昨晚我在廚房煮時，還一直問：「煮好了嗎﹖」

同場加映： 兩家人相見歡

兩小妞穿戰衣

兩男人的玩意

感謝帶我們去荷蘭

到日式自助餐大吃大喝

夜半的點心趴

復活節蛋糕 (手這麼巧，太過份了)

白雪公主們找蛋

參觀紡織博物館

從荷蘭買回來的海鮮餐 (魚、蝦、蟹、肉、菜，真的太滿足了)

還有一直廣東話說不停，拜託快點換你們過來找我玩。