Staphany & Sigi's adventure with MiniME

早陣子去朋友家吃到好好吃的餛飩，打探下問了大約的配方，這次就用新歡食物處理器來照著做。

材料一覽

重點就是要用帶肥的豬肉才會好吃

在德國，絞肉多是豬牛肉的混合，買單純的豬絞肉要到大超巿而且還會貴，所以這次我買了一塊帶皮和肥肉的豬肉，用食物處理器來絞碎它。

因為帶皮，我怕會硬，所以特地打久一點，打成肉泥 (說明書說打肉碎30秒就成了，這次我打了2分鐘)

菜洗淨切大塊扔進去

跟薑蔥一起絞碎

蝦仁則切大粒 (這樣才會咬到蝦肉)

加了醬油、糖、胡椒粉、麻油和紹興酒調味

很不錯用的餛飩皮 (家有小小孩，實在沒空再弄麵皮了)

為了讓餛飩更好吃，我還做了高湯呢。

雞腿去皮起肉後 (肉可以留著煮別的，別浪費)跟紅蘿蔔煮湯 (紅蘿蔔是給minime的，小姐她不愛吃水煮紅蘿蔔了，但吃用牛/雞湯煮過的)

在煮餛飩時先塞她吃紅蘿蔔 (要不是她吃到較好吃的食物，就不願再吃菜了)

終於有得吃了

分到了 (minime晩餐吃了4個餛飩和啃了一堆紅蘿蔔)

配上中式的黃瓜沙拉，超讚。

後記：

1) 以上菜、肉、蝦比例是1:1:1，各為400g (薑蔥不算在內)

2) 一包的餛飩皮大約有36個，材料剛好配上兩包。一半做了晚餐，另一半在冰箱呼喚著我。

3) sigi咬一口後，很讚賞地說：嘩！真的很像在香港吃到的耶！ (哈！本姑娘超有成功感)

4) 不過呢，本姑娘覺得，香港版的菜比例會少點、蝦比例會高點，但我已經很滿意了。

5) 材料費約12歐，但已包了兩頓雙人份的餐哦！

再來插播：

淡菜季節又來了，好好吃的淡菜肉碎粥

去年minime只有看的份，今年終於可以吃了 (她不太會咬淡菜，但很愛吃這個粥，湯匙也用得不錯)