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每年冬天，超巿會推出鯉魚，每次看見，我家先生都會唸：「好好吃，小時候我媽在聖誕節會煮這道菜，好久沒吃過了。」
自從嫂夫人掌廚以來，聖誕節的主菜是各式的冷盤魚料理，反而沒有再煮鯉魚了。因此我也從來沒有吃過老夫人的鯉魚料理。既然聖誕我們因為搬家沒回奧地利，我就硬著頭皮看食譜，做了一道來給某人解饞。
買好了魚，問他：你想怎麼吃法呢﹖
其實不用問，這個奧地利人鐵定會回答我：要炸的。
拜讀過奧菜大全
1.2公斤的鯉魚
中段切出五塊魚排
頭尾先存冷凍庫下次再來出來玩別的
根據奧菜大全所講：以洋蔥碎、檸檬汁、洋芫荽碎、黑胡椒和鹽醃上半個小時
醃魚中
酥炸三寶：麵粉、蛋 (這版本要加上一點牛奶)、麵包屑，依次序沾滿各面
在滾油裏暢泳
炸至金黃上盤、配水煮馬鈴薯和洋萵苣沙拉(Feldsalat)
剩下的魚頭魚尾，加上豆腐薑片，作為某天在家圍爐的湯頭，絶不浪費
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辣媽之路 (6)
