Staphany & Sigi's adventure with MiniME

因為minime的關係，平日只能做簡單的菜 (還未練成一手做菜，一手抱小孩的神功)。比較厚功的菜，就只能等周末，sigi幫著看小孩時來練習。

這次實習的是老夫人上個月來照顧我們做的小牛肉湯配麵包餃子。

來自土人店的有肉有肥膏又有骨的小牛肋骨 (1公斤)

奧式湯品必備的紅蘿蔔和球狀芹菜 (後來我再加了一根夏南瓜zucchini)

蔬菜切丁後，加水和肉進高壓鍋 (湯滾後轉慢火半小時，再關火燜燒半小時)

肉取出切丁，吃時才回鍋 (湯以香草鹽和黑胡椒粉調味，也可以加點雞粉增加層次感)

老夫人還偷加醬油 (我倒沒有，因為想做正宗奧國版)。

來做麵包餃子了，平日吃不完的法國麵包風乾後存起來做原料

麵包切粒後加蛋、鹽、草果粉、牛奶弄軟

賣相倒不太好看 (sigi曾經做過來孝敬我娘，結果被人家說樣子很嘔心，評為拒絕往來戶)

捏成球狀

在熱水慢煮半小時

淋上熱湯，加點蔥花，有菜有肉又有澱粉質的一頓

實驗後記：

1) 用普通牛肉也可以的，只是牛仔肉比較嫩

2) 湯其實蠻油膩的，最好撈走上面那層油 (要不是會肥死)

3) 麵包餃子當然不及中式餃子好吃啦，但偶然吃一個也不錯 (重點是可以消滅平日吃不完的麵包，不會浪費)

4) 湯可以是清湯版 (如上)，或者是濃湯版 (加上麵粉水/玉米粉水)

5) 我做的這個份量，夠我們吃兩次晚餐