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蒜，這裏所指的是韭葱，又叫葱蒜或青蒜 (德文是Lauch / Porree)的東西。
材料：酸菜(亞洲店來的，300g/包)、醃好的豬肉絲400g、蝦仁約300g、青蒜300g
這叫愛心蝦仁，是我娘來德國前，炒好入袋冰著帶來給我的，這是最後一包了。別小看它是小蝦仁，真的很鮮甜哦！
酸菜的成份…好像都是些正常的東西
酸菜和青蒜洗淨切幼粒
熱鍋子，先炒肉絲和蝦仁 (因為冰了兩個月，炒一下比較放心)，炒熟盛起
再炒軟青蒜和酸菜 (重點要多油，才不會澀)，青蒜炒好時會滿室飄香的
再加入飯飯 (飯要煮得硬些才不會被炒糊掉)
蝦仁肉絲回鍋再炒一下 (酸菜、肉和蝦都有鹽份，所以只加了一小點魚露調味)
再加辣椒醬就更好吃
青蒜是秋冬時才當造的，我家是「入冬」時會吃這道炒飯 (平日要吃當然也是可以的)，還有一個版本是加入蒸熟的馬鈴薯粒一起炒 (我就免了它上場，平日還吃不夠馬鈴薯嗎﹖
)。
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辣媽之路 (6)
