Staphany & Sigi's adventure with MiniME

香港太太團裏，有一名太太是專業的法國菜廚師 (臥虎藏龍呀！)，由於另一位太太慷慨地借出廚房，讓我們有了學藝的機會。

學了藝，當然要自己實習一下，以防把學到的都還給老師！ (而且當天我忘了帶相機，沒有拍下盛況，更怕會忘掉)

上周末，騎完鐵馬後，吃了奧國國菜後還覺得胃裏有空間，所以就練習一下。(鐵馬遊的相片在此)

由於本地的覆盆子還未成熟，我只能從農夫處買到去年冷凍版

500g冷凍版，我把它分成五份，四份繼續冷凍，一份則加糖煮溶放涼。

預熱烤箱218度 (我的沒有太準確，大約是210-220度左右)。

特地買了烤小蛋糕的碗，在碗內塗牛油和撒一層麵粉

老師教的版本，可以做出八個蛋糕，我就把材料改成3份之一版的。

50g牛油加75g半甜巧克力，隔熱水融化 (老師說，要用50-60%可可豆的，我的剛好是55%)

另外預備一顆全蛋、一粒蛋黃、60g麵粉、60g糖粉 (我減至50g)。

加入蛋和蛋黃，攪至順滑後再加入糖和麵粉

全部攪至順滑後就倒進烤盤了 (做出3個)

烤了10分鐘，烤好用小刀在碗邊刮一圈，就能輕易脫模了。

再化一下粧，就是一道好吃又唬嚇到人的甜品

後記：

1) 果漿應該要打碎一下更美麗，但我不想為了100g而洗攪拌器，就算了。

2) 糖粉撒上時應該用篩子才平均，我又偷偷地省了 (不想洗篩子嘛)。

3) 叉子一插進蛋糕，就有巧克力漿流出來，很美妙的感覺哦！

4) 老師說可以預先預備好材料，吃主菜吃到一半時把這扔進烤箱，吃完主菜就馬上有甜品可以吃了。(宴客時更不用手忙腳亂)

再次感謝羅蜜歐媽媽這麼讚的指導和vv小姐的場地。