Staphany & Sigi's adventure with MiniME

這是綜合小米桶和好幾個網海高人的做法製作的，覺得很不錯，要來記一下。

周末巿集的「鮮」雞，加糖、胡椒粉、醬油、麻油醃過夜

先煎一下雞塊(有些食譜是不醃雞，但把雞川燙的，但我覺得醃煎版會比較入味)

上色後移開

炒香薑片、蒜頭、蔥段和辣椒

把雞塊加入，再加了一些糖、紹興酒、生抽、老抽和水，大火煮滾後蓋好轉小火

兩顆蘋果去皮切丁

但是有半個蘋果用了去賄賂這位小朋友

讓她乖乖地坐著監工

雞肉炆了20分鐘後加了蘋果又繼續慢煮15分鐘

超巿來的九層塔 (一棵不用1歐，直接買比等本姑娘種要來得快，何況本姑娘等種得出來也不知要等何年何月)，剪了半棵洗淨放下去，再勾芡即成

那個湯汁超下飯

另做一道花枝蝦子炒三色椒，minime超愛吃蝦子的

後記：

1. sigi看到我的三杯雞，說：「咦﹖你甚麼時候學了一道新的泰國菜﹖」 我向他重申這是一道台菜，不要讓無知的歪國人一看到九層塔和辣椒就認定為泰國菜。

2. 加了蘋果版的有點酸酸甜甜，解了一下雞肉的肥膩感 (因為我用的是整隻雞)，是很不錯的組合。

3. 三杯雞第二天還成了我的午餐，minime也對它很有興趣 (因為有點辣，所以她另外有粥可吃，但還是要搶我碗裏的飯)。