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這應該也是一道港式經典的便當選擇。
不過比較麻煩的是，要先製造一塊叉燒出來。
肉切條後，用了蒜末、醬油、五香粉、胡椒粉、蜂蜜、海鮮醬、料酒醃好，放冰箱三天等它入味 (食譜來自多名高人的網誌和自己亂亂玩出來的結果)。
550g的肉 (要帶肥來好吃，用的是Nackenbraten，豬後頸部份)，用架子架起來
烤箱預熱200度，烤30分鐘後
放涼後切片，首先成了我跟minime的午餐 (minime吃個不停，簡直是食肉獸一名)。剩下大約40%左右作我們的晚餐，也就是主角揚州炒飯。
炒香紅蔥頭和洋蔥粒
加入250g蝦仁粒 (事先醃過糖、醬油、料酒)和紅蘿蔔粒炒熟
加蛋液(3顆蛋)和叉燒粒
倒進冷飯，讓它們沾滿蛋液炒散
我還喜歡熄火後拌入些菜絲和蔥花，這樣就省了做沙拉的工夫
好好吃的炒飯做好了
一大炒鍋，我們兩個大人就一下子啃光了(再拌辣椒醬就非常讚)。小人則因下午吃太多肉，晚餐沒胃口。
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辣媽之路 (6)
