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其實我也不知道泰國有沒有這道菜，只是某天買了一盒青口，本來想說作港式的豉椒炒青口，但我家先生問：「有泰式的吃法嗎﹖好想吃泰國菜！」
那我就找些泰式的香料來混一混吧！
材料：青口1kg，香茅兩根切開小段、檸檬葉數片、小紅辣椒4根、魚露一小匙、黑糖一小匙、青檸一顆、九層塔一小束
其實煮泰國菜要用紅骨九層塔才正宗，不過當天小人生病沒得出門，只能用意大利人的九層塔。
鍋裏小火熱油，把香茅、檸檬葉和辣椒炒出香味
加入青口拌炒，蓋好5分鐘
青口全開後灑入一小匙魚露、糖、青檸汁和九層塔即可
極度快速便利的做法，那個湯給我家先生吃光光，一直說很有「冬蔭功風味」
配上腐乳煎豬肉、蒜片蠔油西生菜，絶對是幸福晚餐的組合
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辣媽之路 (6)
