Staphany & Sigi's adventure with MiniME

這道是初次嘗試做的，意想不到地成功，一定要把配方記下，下次照著做就行了。

首先做之前，我參考了好幾個食譜，包括周老師的、紐西蘭美女的，心裏大概有些概念才動手的。

材料：五根蔥、紅白蘿蔔各兩根 (去皮後為1公斤)、香菇數朵、蝦米一小把、絞肉200g、洋蔥酥4大匙

切幼條狀

用調理機的削絲功能

削成幼絲

有的食譜會炒蘿蔔絲、有的食譜用鹽抓蘿蔔絲去水，我的蘿蔔絲削得很幼，怕炒過再包再煎會沒了嚼感，所以用15g鹽巴抓了放一小時出水。假如是較粗的蘿蔔絲，可能先炒會好一點吧！

有個小朋友要幫忙混鹽巴  (睡醒還不願意脫掉睡袋)

炒蔥白和絞肉 (絞肉事先醃過糖、醬油和酒)

再加香菇丁和蝦米 (順便加了一些五香粉和胡椒粉)

蘿蔔絲捏出來的汁

炒料、蘿蔔絲、蔥花、洋蔥酥混一起

試味，再加了一點醬油和麻油

餅皮：600g中筋麵粉 (德國的550號)、300ml熱水、約100ml冷水

minime一知道會玩麵糰，連kika台也不看，主動搬椅子來加入。

先沖熱水，用筷子攪拌，再慢慢加入冷水揉

一大個麵糰

我用一直對半切的方法，切出16塊這樣的小麵糰

小女生很愛揉麵，可加一點點粉防上麵糰沾住

她先揉薄我再加工一下

一大匙餡

包包包…拍拍拍

包好一個

其實我不太會包餅，加上minime一直要插手，所以背後長這樣子的

一點油、中火煎

一直吵著要快點吃

煎好上桌去

邊吃邊看卡通了

沾醬：蒜蓉辣椒醬加醋和醬油，再用青菜包起來，好好吃

最後一個，看饀和麵配得剛剛好，忍不住要給自己拍拍手

剩下五個，我給它們塗點油防黏，再包好進冷凍庫

後記：

1) 用調理機切絲真的是世紀一大發明，要不是我絶對沒刀工切，用手動的削絲器也會累死。

2) 這道應該挺健康的，用菜量很多，用油量很少 (用不沾鍋炒料和煎餅，只要一點點油就好了)。

3) 麵和饀的比例我也是猜的，很難得地猜得很準，有點小驕傲 (果然是日子有功，在廚房混久了，精準度也會高些)。

4) minime很合作地吃了1.5個，而且除了挑出香菇不吃，其它的材料都有吃掉。我家先生也有很愛這一道，下次可以再玩。

同場加映：

1) 今天五一勞動節，去了逛湖的照片。

2) 跟爸爸盪鞦韆

3) 與小朋友同樂於盪架上

發現minime的平衡力很好 (在場的小孩都比她大，都跌得東歪西倒，亂成一團時，minime還是穩穩地在盪架上)。