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話說早陣子跟著小米桶的自製肉鬆食譜，做了雞肉鬆，成功之餘就想，如果有魚鬆就更讚了…嘻…人總是貪心，得一想二的。
小時候，我家祖母還真的會自製魚鬆，由煮魚、挑骨的繁複過程一一做起，而且大家庭人口眾多且又要分予左鄰右里，當年的小孩我能搶到不多。姑娘我身處的德國當然是缺魚供應，只想動動腦子，用簡單的方法獲取原材料——罐頭魚也！
水浸鮪魚罐頭兩罐，糖、醬油和芝麻各一大匙、胡椒粉少許
開罐頭後盡量壓走水份
全部材料混一起在不沾鍋上用中火炒 (不用加油)
一直翻炒把水份 (看到蒸汽嗎﹖)炒走
後段水蒸汽會越來越少，繼續慢炒
至全部非常乾燥為止，整個過程用了約半小時
放涼
入罐，隨時都有小零嘴，或用來配白飯也可以。雖然是罐頭魚，但效果還不錯 (還是我要求低呢﹖)
周日的蛋餅早餐 (除果醬、巧克力醬外的另一選擇)，可惜(還是幸好)顧氏父女不愛這味，沒人跟我搶
同場加映： 小猴子還是小泰山
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辣媽之路 (6)
