Staphany & Sigi's adventure with MiniME

每周五、六會有一輛鮮魚車(所謂的鮮魚，就是已宰好放冰上而不是冷藏到像石頭一樣硬的魚)，停泊在村子裏的小廣場。我有經過的話，都會去看一下。

上周五，突然很想做薑蔥魚頭茄子煲，所以就去找一下三文魚頭。結果，買了三文魚頭之餘，還看到很漂亮，叫Viktoriabarsch 魚排。心想，雖然價錢很不親民(1.69歐/100g)，但切片後做魚片粥一定是冬天暖胃又幸福的午餐。我可要好好地照顧自己哦！

就是它，這一塊300g (小蕃茄只是做比例看，跟這道菜沒關係的)

回到家立即洗米，切薑絲，加上元貝絲煮粥底。廣東的生滾粥是指，先把豬骨、大地魚或元貝煮成綿綿的白粥作粥底，要吃的時候把預先煮好的粥底加新鮮肉、魚料逐碗滾熟。

魚肉切片後加醬油、料酒、糖、白胡椒粉和南薑粉醃 (南薑粉是重點呀！配魚是一流的)

粥底做好就可以放魚片進去滾一下

在碗裏鋪著生菜絲，淋上滾燙的粥

再加上白胡椒粉和幾滴麻油，鮮甜可口的生滾魚片粥就完成了

做法其實真的超簡單。這一頓我用了一半的魚片，剩下的加了一些豬肉碎做了另一頓生滾肉碎魚片粥跟sigi分享，大家都覺得非常讚！

在德國，魚類雖然比香港貴，但都清理乾淨才賣的，所以一點骨頭都沒有。我在想，等MiniMe可以吃雜糧的時候，我也要煮這個給她/他吃，好好地養出一個亞洲胃。