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這道芝麻糊已做了好幾次,因為我家先生沒有很愛中式甜品,所以多是跟朋友時聚會做的。我的朋友對它都挺捧場的,所以記一下,讓大家也可以在家做來吃。
第一步:小火在鍋上烤香芝麻 (白黑芝麻的比例約為1:3)
我要做2公斤份量的,用了約一中式飯碗的黑芝麻量。
芝麻我烤了10分鐘。
加些水,在攪拌機打碎 (用的是500w的攪拌機,平時也可以用它來打豆漿)
打碎至看不到原粒芝麻
有的食譜建議隔渣,但我一來偷懶,二來也喜歡有些碎芝麻可咬的感覺,所以就沒這步驟。
還需要糯米粉和冰糖 (砂糖也可以,只是個人覺得冰糖會像做甜品些)
在鍋裏加入芝麻漿及想要的水量,加了8大湯匙的糯米粉,用打蛋器邊煮邊攪勻
煮滾就成了美味濃稠的芝麻糊了
1/4留家裏吃,3/4帶去朋友家,作為火鍋趴後的甜品。
超開心,國語媽媽團的聚會:
看到這些照片,還會覺得餓 (感謝L小姐讓我們去打擾)
果然是科技兒童,吃飽就研究電腦
9個月的Mia會爬了
連續幾天吃了很多肉和澱粉的minime,今晚終於肯吃草莓 (還吃了很多呢!)
有看到嗎﹖ 我娘幫我剪了劉海耶
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