close
在香港的泰國餐廳，一定有這道菜，而我們每次都一定會點…在撒丁島期間，卻找不到柚子，所以就只好等回德國才煮 (德國的大超巿倒是常見到柚子的)，但就沒有大隻的鮮蝦，只能用上冰櫃裏的存貨。
材料：半個柚子、蝦子300g、青檸兩個、蒜頭數瓣、辣椒數根、炸洋蔥一些、魚露、糖
蝦子退冰洗淨後醃了15分鐘的胡椒粉、糖和魚露，炒熟放涼
剝柚子肉
調沾醬 (我會邊調邊試味，這個用了1.5個青檸、魚露和糖各兩大匙)
醬汁、蝦子和柚子拌一塊
撒些炸洋蔥，取其香脆的嚼感 (餐廳會用炸花生，但我不想為了幾顆花生用炸鍋)
另外，若買到好的芒果或青木瓜，也可以照同一方法做，也是很開胃的菜。
同場加映： 放風箏。 本來是買給minime玩的，但她還不懂原理又一直邊跑邊纏住自己的腳，玩一陣子就沒興趣，不過她娘我覺得很好玩呢！
野猴子minime
全站熱搜
留言列表
辣媽之路 (6)
