雖然採接骨木花的季節已過,但要記錄一下,明年就不會忘記了。


其實知道這種糖漿已好幾年,但一直沒去研究,直到上個月有朋友分了我一杯自製的,咦﹖!還真的清甜美味,加上在網絡上看到它有很好的藥用功效 (如防治感冒、喉痛、舒緩花粉症等等),不禁心動。後來在家附近的樹林看到很多接骨木花,心想那就來試試吧!參考了網上多個食譜,找個自己合用的。

 

minime放學後,帶她去採花兼製糖漿,好玩又有益身心。


sIMG_6963.JPG

25g檸檬酸、1公斤糖、1公升水

 

sIMG_6964.JPG

煮滾,略為放涼

 

 

 

sIMG_6965.JPG

約20棵花 (小小的白花,有很濃的香氣)、檸檬、橙各一個

 

sIMG_6966.JPG

水果能買到有機的則最好,不然就先去皮,切薄片

 

  sIMG_6971.JPG

水果和花鋪在容器內,倒進煮好的糖漿,蓋好放冰箱,浸泡3天

 

sIMG_6961.JPG

3天後隔渣,重新煮滾糖漿

 

   sIMG_6996.JPG  

洗淨酒瓶,用沸水消毒風乾,就可以用來裝糖漿 (上述份量可裝滿兩瓶750ml的瓶子)

 

今年一共做了三次,有六瓶。(不過已消滅了一瓶)

 

放陰涼處保存,要喝時加水就好了。我愛喝不太甜的,大約是一分糖漿配10分水。上星期熱浪下,我們用糖漿加冰茶和冰塊也很不錯。

 

明年的5、6月份,要好好留意接骨木花有開了沒!

創作者介紹
創作者 staphany 的頭像
staphany

Staphany & Sigi's adventure with MiniME

staphany 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()