Staphany & Sigi's adventure with MiniME

做煎釀三寶剩下的魚肉，順理成章地用來做另一道香港特色小吃—生菜魚肉湯。

有了魚漿，其他的步驟都超簡單的。

煮湯頭：一根雞腿、兩根紅蘿蔔 (可略去，我要加紅蘿蔔是因為我家小人不吃青菜)

水滾後慢火煮30分鐘，撈出紅蘿蔔和雞肉和一些雞湯另外給minime做午餐

minime愛吃的經典午餐

100g冬粉用暖水浸軟、生菜絲、魚漿

煮滾湯

用湯匙一小塊魚肉地刮進鍋子 (不規則形狀的)

煮滾後加入冬粉、菜煮熟

因為我的魚漿加了馬鈴薯粉，所以湯會變得很稠。建議如果單做這道菜的話，可以用用粉量較低的版本，如魚餅的配方。

用魚露、麻油、白胡椒粉調味，灑蔥花 (上述份量可以做出兩大碗)

其實生菜魚肉湯是不加冬粉的，但小販會加玉米淀粉到湯裏，所以很濃稠，像羹吧！

至於加冬粉(我們叫粉絲)版本的，我們叫生菜魚肉碗仔翅。碗仔翅(顧名思義：在小碗裏的魚翅)，是用醬油、淀粉、水、味精、蛋花、香菇絲和冬粉煮成的街頭小吃，因為小販會同時售賣這兩種羹湯，所以食客也會把它們合併，而且吃時要灑上紅醋才正宗。

我這次做的版本算是健康版的生菜魚肉大碗翅吧！