Staphany & Sigi's adventure with MiniME

這是我娘來德國時發明的。

9月起，超巿就有淡菜出售，有天，我娘說：「要不要買些來做粥﹖ 至少可以裝一下潮州家鄉美食：蠔仔肉碎粥。」 一言驚醒夢中人，果然是「薑是老的辣」。

3人份的：150g絞肉 (醃一下醬油麻油料酒胡椒粉)，一點冬菜 (沒有也ok)，400g米(我用牛奶米)和主角1kg淡菜

 

淡菜洗淨，煮至開口，放涼去殼

 

煮淡菜的水拿去煮粥 (加入冬菜)

 

 

不要以為1kg淡菜很多，其實肉只有這一些，我沒有偷吃哦 (因此要加肉碎，粥才會甜)

 

吃之前加入淡菜、絞肉煮滾、以魚露調味

灑點蔥花，就是家鄉美食了

 

我娘說，歐洲的淡菜比香港的小隻但較甜，做粥很不錯吃。掛念海鮮的人，不妨試一下，冬天吃，暖胃又飽肚。