我家先生會經常問：現在是吃甚麼季節呢﹖吃完蘆筍、到蛋菇、到青口、到鴨子、到野豬/鹿…好像他的四季是由食物來區分而不是天氣分的 。 今年的蛋菇又上巿了，於是我就複制了去年奧婆婆來我家的分享。 蛋菇的處理方法，請看這篇。
- 6月 23 週一 201415:09
蛋菇火雞麵
我家先生會經常問：現在是吃甚麼季節呢﹖吃完蘆筍、到蛋菇、到青口、到鴨子、到野豬/鹿…好像他的四季是由食物來區分而不是天氣分的 。 今年的蛋菇又上巿了，於是我就複制了去年奧婆婆來我家的分享。 蛋菇的處理方法，請看這篇。
- 6月 06 週五 201404:48
嫩嫩小牛肝
雖然同是德語人，但奧國人在飲食方面，修為的確比普遍的德國人為高 (德國有很多人連雞翅都嫌有骨不會吃呀…可想而知)。最起碼，他們很愛吃內臟…
小牛肝在奧國也是珍品，在德國只有比較高級的餐廳才有得點這道菜。某天在超巿看到鮮小牛肝，趕緊買下來 (價格：16歐/kg)。研究了網海一些食譜，有奧國人的酥炸版，也有香煎版，還是覺得簡單的最好。
- 9月 30 週一 201304:50
奧式烤脆豬 (Schweinebraten / Krustenbraten)
其實這道菜德國也很風行 (叫Krustenbraten)，但我是師承我家先生，所以就給點面子，叫它做奧式烤脆豬吧 (奧國人稱它作Schweinebraten)。
話說我家先生出差的一周，我和minime不是下麵條，就是吃意大利麵，吃得我好無聊。因此，sigi回來後，就來做點比較大份的吧！
- 9月 16 週一 201314:48
匈牙利酸菜燉肉 Szegediner Gulasch
假如說巧婦難為無米炊，那要煮一道自己從未吃過的菜給要求很高的食客，應該也算很高難度的吧！
話說每隔一段時間，我家先生就會說出：「很懷念小時候 / 在奧地利吃的xxx。」，但其實好多我都沒吃過也不知道它們的長相。 有的材料買不到，如內臟類，也就不了了之。但碰上食材不缺的，姑娘我總想挑戰自我地把它變出來，這道匈牙利酸菜燉肉就是其中之一。
- 3月 10 週日 201323:45
奧式香酥鯉魚
每年冬天，超巿會推出鯉魚，每次看見，我家先生都會唸：「好好吃，小時候我媽在聖誕節會煮這道菜，好久沒吃過了。」
自從嫂夫人掌廚以來，聖誕節的主菜是各式的冷盤魚料理，反而沒有再煮鯉魚了。因此我也從來沒有吃過老夫人的鯉魚料理。既然聖誕我們因為搬家沒回奧地利，我就硬著頭皮看食譜，做了一道來給某人解饞。
買好了魚，問他：你想怎麼吃法呢﹖
- 6月 04 週一 201223:17
奧式麵包雞
這道菜是n年前sigi教我做的 (在香港也很容易買到材料，我們當年的17公斤容量小烤箱也能烤出來)，其實我也不知道正不正宗，反正他是師承老夫人，就稱它為奧式麵包雞吧。
在德國四處都買到烤雞(大的超巿、或巿集的烤雞車)，價錢也很便宜，烤好的一隻雞約為6歐吧 (其實單是去農夫處買一隻鮮雞就要這價錢)。不過我們很少買現成的回來吃，因為它們大都很鹹，加上店家不知用了甚麼醃料，顏色總是紅的很詭異(螢光紅色)，所以還是自己烤比較安心和合口胃。
- 5月 10 週四 201222:47
最基本款的匈牙利燉牛肉Goulasch
有一晚無聊，就拿出了老夫人送的《奧菜大全》出來看。
- 3月 19 週一 201200:45
奧式雜菜兔鍋
吃完了滿足的第一頓兔肉，有人就在給第二頓的出主意。
說出了他想要吃奧式的紅椒粉兔肉鍋，說他娘有時候會煮，回味無窮的樣子 (但是…我沒有吃過呀)。於是根據當事人的描述本姑娘又去網海裏研究了一下。
- 3月 17 週六 201205:56
kikaninchen你好嗎之白酒蘑菇兔
甚麼是kikaninchen﹖ 其實是minime最近很迷，德國兒童台kika的吉祥物藍色小兔。
長這樣子…
- 1月 29 週日 201208:07
馬鈐薯寶寶配火雞排及蔬菜
這道是上個月，我在奧國向sigi姐夫學回來的。姑且稱它為奧菜吧，雖然那位先生是德國人。
主角是：馬鈴薯寶寶
辣媽之路 (6)