看台灣人的部落格學做月子菜，其中總會看到麻油雞、麻油豬肝，還有麻油腰子這幾道菜。
我想雞和豬肝，處理上應該不會有問題的吧。倒是腰子要實習一下，因為我從來沒有做過耶。
腰子，其實就是豬的腎，處理得不好，應該會有一股味道的吧！ 因此，看了很多高人的做法，尤其是這位在米國，厲害的媽媽逐個步驟之介紹，上周五我才敢去買材料來玩。
- 2月 11 週四 201000:03
好累人的一道菜：腰子處理術
看台灣人的部落格學做月子菜，其中總會看到麻油雞、麻油豬肝，還有麻油腰子這幾道菜。
我想雞和豬肝，處理上應該不會有問題的吧。倒是腰子要實習一下，因為我從來沒有做過耶。
腰子，其實就是豬的腎，處理得不好，應該會有一股味道的吧！ 因此，看了很多高人的做法，尤其是這位在米國，厲害的媽媽逐個步驟之介紹，上周五我才敢去買材料來玩。
- 2月 03 週三 201022:19
希望沒搞砸的自製糯米酒
在研究月子菜的過程，我發現香港本土人，和外來的移民，吃得還不盡相同。正宗的香港人強調的是薑醋豬腳加雞蛋，以醋把豬腳的膠原蛋白逼出來。潮州人強調用花膠，也是吃膠原蛋白。祖先住在內陸，缺海鮮的客家人，則強調糯米酒。
我家也有一些客家人長輩，所以就一直提著我，一定要釀糯米酒呀！
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辣媽之路 (6)