Staphany & Sigi's adventure with MiniME

不知是我「愛吃鬼」的「芳名遠播」，還是同道中人眾多，每隔一陣子就有朋友來向我推介好吃之選。這次主角是——冬日鱈魚。

我查了一下資料，這品種是每年1-4月才有得供應，來自挪威冰海的魚…詳細介紹在此(英文版)。

後來我也在D城的超巿買到了。因此…也要來跟大家一起肥！

大約一尾40%(可以請魚販切一部份，不用整尾買真好)，1.2kg

 

懶人版可以買已去骨的魚柳(會貴一些)，但本人喜歡有骨頭的。

 

 

大卸五塊

 

 

兩塊來作我跟小人的午餐蒸魚

 

眾多魚料理中，我最喜歡的就是清蒸的了 (看魚肉的紋路多漂亮)

 

 

蔬菜蠔菇炒雞柳、蒸魚和飯飯 (我家小野人不吃炒過的紅蘿蔔，只要啃生的)

 

肉質鮮嫩…好好吃！

 

另一份則跟我家相公分享…

 

 

 

炒香洋蔥蒜頭，撒些黑胡椒粉和鹽巴在魚上，煎

 

 

再放些蔬菜(蕃茄、櫛瓜、甜椒粒)和一點白酒燜幾分鐘

 

 

 

 

 

魚排先起鍋

 

 

關火，加入煮軟的天使髮麵和火箭菜拌炒一下

 

 

完成啦…大獲好評

 

我家先生吃意大利麵時愛在麵上再淋一點橄欖油，口感更滑潤(當然也會肥呢)。