回sigi的祖國渡假，當然不外是吃喝睡，精選了幾道好料貼來回味一下。
離開波恩的前一晚，下了很大的雪(有cheese ball的大小)，第二天我們特地早點出門，以保能順利在零下14度的情況下，拖著兩件大行李在雪地上前行，趕上早上8點多的火車。火車並沒有因為風雪延誤 (反而幾天後，因為大風雪，來住英法的歐洲之星要停駛，法蘭克福機場也要關上一陣子，幸好我們都沒遇到)，我們順利抵達老夫人家。
購自獵人的鹿肉，煮成濃湯配奧式麵包餃吃，驅寒飽肚
老夫人說，一買就要買整隻，幼鹿也至少重11公斤(去掉毛皮等部份後就剩8公斤)。所以她總是等確定我們要回去才下訂單的。聽說最好吃的是幼鹿，母鹿次之，公鹿則太騒很難吃。
另一天的鹿排、配烤馬鈴薯手指麵、麵包餃和水蜜桃莓子(叫Preiselbeeren)沾醬
兔肉濃湯 (奧地利人真的超愛吃麵包餃)，兔肉來自嫂夫人朋友的農場
豬排意大利麵，留意看那磨菇醬
老夫人很有創意，把我送她的木耳做成西式的磨菇醬，一屋子人都覺得很好吃。唯一有異議的是sigi，他認定木耳一定是中式菜，他的那一盤拒絕加醬。我很懷疑下次我如果送沙茶醬給老夫人的話，她也會把它融入奧國料理中。 (她用醬油來做奧菜早已是家常便飯)
跟嫂夫人學做林茨塔
有關林茨塔的資料，格友蘇菲做了很詳細的講解。
無法抗拒的聖誕小餅乾，比起肉類更能致肥
這裏只是嫂夫人作品的一小部份。每年她都會烤十幾盒的聖誕小餅乾，而且總有新款式。我有在sigi的姑姑、表姐家吃過不同口味的，但還是嫂夫人的最好吃。我一直沒有學烤餅乾，因為每年都可以回去吃，不過早晚她的絶技 (她還有多門手藝，集按摩師、釀酒師、製餅師和園藝大師之大成，簡直是我的偶像)，我都想學一下皮毛來唬嚇人。
跟老夫人去麵粉磨坊買鮮麵粉，各式香料
買走地雞雞蛋
據我觀察，奧國的人好像比德國的人更重養生，尤其是住在郊外的人，大部份的肉、蛋、蔬菜都直接向農夫購買，上面貼的都是來自農夫或獵人的鮮貨。一來新鮮、二來有機環保(少了運貨要保鮮的過程)、三來又支持當地經濟，人與人之間又有互動，一舉數得。雖然價錢不一定比大超巿的便宜(因為大超巿大量取貨的話，會壓低農產品的價格，但這又是另一個議題)，但能吃到好料，也是很值得的。
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辣媽之路 (6)
哈! 咱們這個聖誕假期時也是吃鹿肉啊~ 我家老爺先前也是去買了一隻獵人打的鹿. 不過咱們是跟老闆對分那隻鹿啦~ 否則我們會吃鹿吃到變成鹿了哪~ 豬頭媽也是有一堆這種麵包/馬鈴薯餃子. 害我現在看到這些餃子就飽了. 啊~ 我還是比較喜歡我們的水餃鍋貼哪~ 「木耳 sauce」ㄝ~ 哈哈! 老夫人也太有創意了吧! Hum... 我很壞心... 我想知道如果妳給她沙茶醬時, 她會不會也給它拿去加 Sahne 變成義大利麵的 sauce 啊~ (至少我家老爺上回是給它加到 Butter 麥片裡去. 然後還說很好吃~ 不過我是把這歸為單一事件, 應該是他當時牙痛痛到神經錯亂的結果啦! 哈!)
看來德南菜真的跟奧菜一個模子呀！又是那些麵包餃和馬鈴薯餃，我還是比較欣賞那些濃湯。餃子嘛，當然是炎黃子孫的比較可口。 今年我新引進給老夫人的是麻油，沙茶醬要等一下哦！(不過你家老爺的沙茶奶油麥片應該是經典的了)
怎麼突然覺得我家老公親戚真的是好少阿! 聖誕節都是偶我們三人過哩! 沒啥大事呢! 不用準備太多,是好還是不好哩? 今年我們吃自己烤的蛋糕,餅乾及各式魚的冷盤, 跟我做的蝦壽司~ 我在想以後阿會不會變成台灣的過年~ 請我媽跟姐來過聖誕好了~
蝦壽司耶！你很賢惠呢！ 其實人多人少沒關係，重點是要相處愉快。2010聖誕你們就有4個人啦。 hehe…我也在想，將來(等我住大一點的房子)要我娘我妹來跟我過聖誕，感受一下這裏的氣氛。
麵包餃??? seems very strange... outside is 麵包? 吃 jo lots and lots of king crabs and shrimps in his house his mother boiled the crabs with lots of water, salt and some strange leaves. i prefer steam lor.... ur new blog is very cute :P
it is bite-size breads mixed with milk, herbs and eggs to form a ball and to be cooked in hot water. not very special. crabs and shrimps ahhh!!!! can i join next time when u go to ur in-laws' place? maybe u try to get a big wok in spain (i bought one in Ikea, Germany) and it is really useful for steaming.
I have already brought one big wok from HK. But i don´t have that steam "ga".. I use a plate and cloth for the time being, will buy some steam ´ga´in hk. I will go back to hk in late april:D I´ve checked ryanair, there is no flight to Bonn. Shall i fly to Frankfurt and change sth? Are there any cheap flights to Bonn? I am thinking to visit you in March/May, hope is not too cold at that time). p.s. I will be in Granada tomorrow (thu)
cool that u consider to come. Mar is better than May (coz i dont know how difficult it is to handle the baby plus sightseeing with friends). i have German class till 25 March then i m free. Sigi checked Lufthansa and it seems u can fly to us (i think Duesseldorf airport, not far from us) for 99 euro (return). u can have a look too (our closest airport is CGN, second best DUS) (coz flying the frankfurt would cost u another 50 euro for local transport). anyway, i call u next week and we can figure out. have fun in Granada.