Staphany & Sigi's adventure with MiniME

Ćevapčići﹖ 甚麼怪字﹖ 原來是傳說中南斯拉夫(現在已獨立成好幾個國家的東歐一帶)的國菜 (聽起來好像很唬嚇人)。

 

之前在肉店看到已做好的在賣，心想，等我回家查資料，再看買不買來吃吃看。查了一下，原來做法超簡單的。那我不如自己做，巿面上賣的食物，我一般覺得太鹹，所以自己做比較能調校自己的口味。

 

我參考的是sigi姐送我的奧菜食譜 (南斯拉夫在上世紀初還是奧地利的領土，所以奧菜書有這道食譜是正常的)。

 

材料 (兩人份)：

絞肉 400g (有的食譜是豬牛組合，但我的是牛羊的組合，土人店有售)

蒜瓣 數枚

黑胡椒粉

洋蔥 1小個

梳打粉 (我沒用，不知道要加多少) 或 泡泡水 約50ml

鹽

洋芫荽 (隨意，可省略)

 

洋葸蒜瓣香草切碎碎加其它材料加進絞肉 (我覺得加泡泡水令肉更加多汁，是很讚的做法)

 

揑成手指餅的形狀，放涼處兩個小時 (等肉入味)，之後烤約40分鐘 (180度)

 

蒜蓉包 (法包切小片，加上蒜蓉和橄欖油進烤箱烤15分鐘 (可以在烤肉的後半段時間加入)

 

希臘沙拉 (羊奶feta起司和橄欖是從雅典揹回來的)

 

配成一盤東歐風味菜

 

吃的時候，我跟sigi說，其實我不知道味道對不對，因為我沒有吃過這道菜。他竟然說：「你有呀！上一次跟t小姐去塞爾維亞餐廳，你的雜錦肉盤就有這道菜呀！」 嘩！果真是愛吃鬼，竟然半年前吃過的東西還記得 (經他一說，我有想起啦。但還是忘了那個味道該是怎樣的)。 不過他說味道跟餐廳在賣的差不多，好開心哦！我又挑戰了一道番邦菜。