Staphany & Sigi's adventure with MiniME

據說有一部份孕婦到了懷孕中後期(最早五個月，最晚八個月)，會出現的nesting instinct 「築巢本能」，症狀包括瘋狂地打掃房子，看舊傢俱不順眼一定要換掉為止、不停購物為迎接小貝比做準備。就跟鳥媽媽要下蛋之前，會先建好鳥巢一樣。(當然這並不是每個孕婦會有碰到的)。

 

我現在就懷疑自己患上了，只是症狀有點不同。打掃房子(除了洗衣服)一向是我討厭的事，所以我雖然有在打掃，但並沒有很瘋狂。

 

我的症狀在於：除了超愛上班(賺錢也算是人類的築巢本能吧！)，還有更明顯的是瘋狂地積存、預備食物。

 

周末sigi去看了一下我們存食物的小空間 (主要是找他的紅酒配奧國牛肉湯)，回來笑著問我：「如果現在外頭有喪屍橫行(喪屍zombie襲擊人類的電影是我們很愛看的電影類別) 我們被困家裏的話，食物可以維持多久呢﹖ 半年嗎﹖」 嘻嘻！這位先生，你家夫人這麼會存貨，說不定zombie outbreak時能救回你一命耶，你快感謝上蒼，磕頭謝恩吧！

 

說回這症狀，證物包括，今天要介紹的「自製雪菜炒肉絲」。

 

自製雪菜(又稱雪裏紅)並不是我想出來的。我是看蘇菲的食譜學回來的。去土人店買菜的時候(土人店的菜比超巿的新鮮)，有看到人家不要的大頭菜(Kohlrabi)葉子，就問店員可不可以拿回家 (我每次都會光顧她們買肉或菜，所以就沒那麼不好意思了)。

 

菜葉洗好抺乾，一層層地灑上鹽

 

壓好放保鮮袋，存冰箱 (這是去年11月做的)

 

蘇菲的版本好像隔天就能吃的，但也可以久放。我今天想起，咦﹖ 家裏好像有材料做雪菜炒肉絲，才拿出來玩的。我怕雪菜太鹹，所以先過一下清水再切粒。

 

肉絲有用醬油和糖醃過的，當然也少不了我至愛的紅辣椒粒 (要不是怎叫雪裏紅呢﹖)

 

這就是南薑粉了，加上它一起炒，風味特別讚。

 

炒了一堆可以分進小盒子 (一人份的)放冰箱，隨時加熱可以配麵條吃

 

今天的午餐：雪菜肉絲米粉

 

雪菜在亞洲超巿也有在賣的，但自己做的話，就不用擔心裏頭加了甚麼不明的化學品和和傳說中，奸商用來醃菜的工業鹽。過程不難又好玩。(天啊！我是太無聊了嗎﹖)