Staphany & Sigi's adventure with MiniME

每年到了露筍季節(5-6月)，總會吃很多。以往多是水煮後加醬油麻油的亞洲版，今年在老夫人的指導下，吃了很多次歐洲版。快來記一下，免得明年忘了做法。

 

兩人份的：

露筍500克，削皮切小段，在加了糖和鹽的滾水裏滾2-3分鐘

 

任何易融的起司都可以，用這塊一半的量 (即75g)

 

拿一部份煮過露筍的水加起司，慢火煮融

 

加進露筍、香草鹽和黑胡椒調味

 

吃之前加入撕成小塊的火腿 (約100g)

再煮蛋麵 (約250g)

 

把醬淋在麵上即可

 

後記：

1) 老夫人版本，以水來煮融起司，而不是一貫的牛油、奶油來煮，我覺得很可取，感覺真的沒那麼肥。

2) 不用火腿的話，也可以用三文魚塊，或者單純的素食版，只要露筍新鮮，也粉好吃的。

3) 露筍季節已過了，現在努力在吃櫻桃、草莓、和各式蔬菜，以補回冬天沒得吃的份量。