港式飲茶中，我至愛的就是蒸腸粉。每次去吃，都會叫上好幾個口味，佔我所吃點心的一半。還有小時候，外婆會買路邊攤的腸粉給我吃，也載有美好的回憶。
近日香港太太團在製造這道美食，我有事沒去參加，但聽到她們的成功報告，讓我也忍不住要玩一下。
我參考的是這個食譜，材料很簡單。
工欲善其事，必先利其器之不锈鋼盤子兩個 (25cm直徑，外圓內方)
給盤子抺油
粘米粉跟水的比例為1:3，加了一茶匙馬鈴薯粉和一點鹽 (粉會下沉，所以每次注漿進盤時，都要攪一下)
第一張腸粉 (我蒸得有點厚)
但是算成功啦，捲得起來
沾醬用了韓國辣椒醬、醬油、麻油和芝麻
再接再勵：蔥花蝦米腸，用做蛋糕的刮刀就可以輕鬆地把它捲起來
皮薄 (能看到裏頭的蝦米和蔥花耶) 又有嚼感
還有進階版的絞肉腸 (這是豬牛肉的，下次可玩叉燒版、蝦仁版和牛肉版了，yeah!
配上沾醬，超好吃
有留一些給minime品嚐，配她的粥 (她當然吃不了那麼多，我會幫她啃掉的)
歷史時刻：minime吃腸粉
minime：好呀，吃到了！
同場加映：跟minime去花園散步。
minime已經叫做會走路了 (可以獨立地走上10來步)。只是每次我拿相機要拍，她就會先跌倒，所以還未能有圖有真相。
先裝一下淑女
最喜歡在鐵閘看車
小草可以吃的嗎﹖
minime和maxime合照
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辣媽之路 (6)
你好厲害..整腸粉！囡囡的神韻越來越似媽！
我吃腸粉更厲害呢！;) 我下周約你飲茶哦！
你真的好勤力啊！我是想做腸粉想了好久了，不過始終還沒有做，哈哈！
其實不難呀！只是要填飽肚子的話，要做很久。 你趁大龍去打球時，自己做些來品嚐啦。(我是趁minime在nap時，邊做邊吃的)
那要蒸多久才算熟了呀? 看起來功夫是不多, 但是要一片片弄, 弄完就全都冷掉了哩~ 是可以微波加熱嗎? (怕加熱完會變麻糬啊~)
原食譜說蒸3分鐘，但有放肉的話，我會蒸5分鐘。 你說對啦！這是一道不難做但很耗時的料理。 有朋友說可以弄完一大盤再蒸熱 (用微波加熱真的有可能變麻糬)。
多謝分享食譜！跟着來做，今天我終於也弄出美味的腸粉！
不客氣，我也是跟著人家的食譜做的。 :)